 肥肉辣炒毛豆 材料：毛豆粒20克、肥肉100块、红尖椒3个、食盐2克、生抽1茶匙、蚝油2克、料酒1茶匙、高汤1碗、油10毫升 做法： 1.毛豆粒洗干净，肥肉洗干净切片，大蒜切片，尖椒洗净切碎 2.备锅烧油，放入肥肉，煸炒出油铲出 3.放入尖椒碎，蒜片炒香，放入毛豆，高汤大火煮3分钟左右 4.加入食盐，肥肉，耗油，生抽，料酒翻炒匀，入味，出锅 小提示：肥肉辣炒毛豆油而不腻，非常下饭  豆豉杏鲍菇 材料：五花肉100克、杏鲍菇1根、干辣椒粉1茶匙、大蒜3瓣、食盐1克、生抽2茶匙、米酒2茶匙、豆豉1茶匙、油20毫升 做法： 1.五花肉洗干净切成片，杏鲍菇洗净切片，大蒜剥皮拍碎，豆豉洗净，控干 2.热锅添油，放入五花肉炒出油汁，放入蒜碎，豆豉炒香 3.再放入杏鲍菇翻炒断生，加点食盐翻炒入味 4.放入干辣椒分翻炒匀，放入米酒，生抽翻炒匀，出锅，开吃喽 小提示：豆豉杏鲍菇有利于降低高血压，增加抵抗力，还可以促进消化  辣炒番薯粉鸡蛋 材料：红辣椒3个、鸡蛋2个、大蒜3瓣、番薯粉30克、生抽2茶匙、食盐2克、蚝油3克、料酒2茶匙、油20毫升 做法： 1.红辣椒洗干净切片，鸡蛋打好，加点料酒，食盐搅散，番薯粉加水，食盐搅拌匀，大蒜洗净切碎 2.准备小碗，加入料酒生抽，耗油，蒜碎搅拌成料汁 3.热锅烧油，放入鸡蛋液，煎到定型，炒散 4.锅底留油，放入蒜碎炒香，放入红辣椒炒出辣香味，加点食盐调味 5.放入鸡蛋，翻炒，加入番薯粉汁搅拌匀 6.倒入料汁翻炒匀，入味，出锅，开吃 小提示：辣椒加上鸡蛋，绝对的下饭菜，好吃又美味  豆角炒粉丝 材料：粉丝100克、豆角3根、辣椒3个、鸡蛋1个、盐1克、生抽1茶匙、蚝油3克、油10毫升 做法： 1.粉丝用水泡发，控干水份，豆角洗净切段，辣椒洗净切碎，鸡蛋打好搅散 2.起锅烧油，加入豆角翻炒，炒到8成熟，加入鸡蛋液，辣椒翻炒 3.放入粉丝翻炒匀，加入生抽，食盐，耗油搅拌匀，出锅，开吃 |
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