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夏季时间也是比较久的，5月到9月天气都是很热的，在炎热的夏季里也是能吃到很多的蔬菜和水果，对于吃货们来说夏天也就没有那么难熬了，对于我们住在农村的人来说，自家也是种植的有各种各样的蔬菜，有时候吃不完的蔬菜也会拿到街边去买，自家种的蔬菜没有打农药，而且都是当天摘当天卖，非常的新鲜吃着更加的营养健康，有不少的城里人都很喜欢买这样的蔬菜。8月遇到这菜别错过，一斤相当于10个鸡蛋，3元做一盘，营养又下饭！  在夏季里能吃到的豆角的种类也是有很多，长豆角，豇豆，扁豆其实通通都属于豆角，今天给大家推荐的蔬菜就是扁豆，每年我们家也都是种植的有扁豆，鲜嫩的扁豆不管是切成丝炒一炒，还是焯过水之后凉拌着吃，味道都是非常好吃的，奶奶常说扁豆的营养价值非常的高，一斤相当于10个鸡蛋。  扁豆确实是一种非常好的蔬菜，其实在这炎热的夏季吃，不仅有抗菌抗病毒的作用，而且还能增进食欲，去暑解毒，对于血糖高的人来说，是可以多吃一些扁豆的扁豆，具有降糖降甘油三酯的作用，扁豆中含有的锌元素和钙元素含量也是很高的，可以促进机体的生长发育，也是能增强造血功能，孩子也可以适当的多吃一些。  今天给大家分享素炒扁豆丝的做法，我们先把准备好新鲜的扁豆清洗干净，切成比较细一点的丝，切得越细长好的扁豆丝口感越好，再准备一把花椒粒，喜欢吃辣的也是可以来一点干红辣椒，锅中倒入适量的油，将花椒放入热油中炸香，然后将花椒粒捞出，接着再放入干红辣椒和蒜片。  将蒜和干红辣椒炒出香味之后放入扁豆丝，再炒两分钟之后放入少许的盐，味极鲜，水，炒至扁豆丝变软入味，一盘非常下饭，美味营养的素炒扁豆丝就做好了。在炎热的夏季里，大家可以多吃一些扁豆，不仅下饭，营养也是非常高的，而且价格很便宜，5块钱一斤，三块钱就能炒一大盘。 ---------------------------------本文来源于网络，如有侵权请联系博主删除！ |
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