不管炖哪种鱼，千万不能用盐腌，正确做法教给你，鱼肉鲜嫩又好吃

大家好，在今天的菜谱介绍开始之前，小编想要问大家一个问，大家平时喜欢吃鱼肉吗？鱼的肉质非常的鲜嫩好吃，营养也是极其的丰富，而且价格也不贵，几块钱就可以吃到一条非常新鲜的鱼了。既然要做鱼，就肯定离不开除腥工作。很多人会在腌制的时候加盐，其实这样是不对的。不管炖哪种鱼，千万不能用盐腌，正确做法教给你，鱼肉鲜嫩又好吃！今天小编要告诉大家，制作鱼的时候不要再用盐腌了，因为用盐的话就会让肉质变柴，这样别的调味料就不好再起到去腥作用了，所以应该在腌制好了之后下锅烹饪时加入盐来调味就可以了，这样做出来的鱼肉不仅不腥，还会非常鲜嫩，大家学了吗？

红烧黄花鱼

By Anan安

配料：

小黄花鱼 1条、生姜丝 少许、葱 少许、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 少许

烹饪步骤：

1.处理干净的黄花鱼备用

2.生姜，蒜，葱花备用

3.黄花鱼放热锅煎

4.两面煎至金黄

5.加入少许水酱油生抽老抽料酒烧制8分钟

烹饪小贴士：

1、大家选择一条好吃的鱼，要先看的就是鱼的眼睛，如果你发现鱼的眼睛比较的饱满，那么说明这只鱼是比较新鲜的，如果看到鱼的眼睛很扁平的话，那么说明鱼不是很新鲜了。

2、大家选择鱼的时候，要看一下鱼的整体情况，如果我们看到鱼比较完整，身体的颜色比较自然和鲜亮，同时鱼的身体没有任何的畸形，那么说明鱼比较健康一些。

3、选择鱼的话，要注意的是不能选择那些鱼鳞有缺陷的，因为鱼鳞是鱼身体健康的一个重要标志，如果鱼的鱼鳞不全，或者是不正常的话，那么说明鱼可能有很大的问题，不要购买为好。

大家喜欢吃鱼吗？