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又到了一年中被梭子蟹统领的时候了，8月份正直梭子蟹上市，虽然这时候的梭子蟹吃起来还没有那么的肥嫩，但吃起来也是别有一番风味，价格上也是要便宜一点，梭子蟹好吃做法也有很多种，吃起来最是鲜美的要数清蒸，清蒸好的梭子蟹，吃起来都是蟹的鲜味，没有作料的味道。 
清蒸梭子蟹别看它的做法简单，但这里面还是有一点的小技巧，我们在蒸梭子蟹的时候，都会往里放上两片姜就是要去除一下蟹的腥气，但是这样做出来的梭子蟹虽然少了一丝的腥气，但是它的口感并咩有提升，美中不足。
为此小编找到了一个渔民，渔民长期跟海鲜打交道，他们都知道怎么能把海鲜做得更加好吃，渔民说蒸梭子蟹别只用姜，渔民：多加1味，保证梭子蟹更加嫩滑，特别鲜，现在就跟小编来看看这渔民的做法吧！
首先我们要把梭子蟹清洗干净，要用牙刷把边角都要擦干净，喜好梭子蟹后放到盘子，在放上姜片，其去腥的作用。
接下来就是我们的重点了，要在盘子中倒入花雕，好的花雕有特殊的香气和甜味，尤其适合和海鲜清蒸，既有浓郁的酒香又能提高海鲜的甜味，要是家中没有花雕用黄酒也是可以的，放到锅中蒸10分钟作用就可以出锅了。
蒸好的花雕梭子蟹，吃起来特别的鲜美，蟹的美味配上酒的清香让人欲罢不能，喜欢的小伙伴不妨按照渔民的方法试试看！
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