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原料 猪瘦肉250克，淀粉50克，香菇50克，鸡蛋2枚，小青菜少许、酱油1小勺，盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，水1大勺、盐少许，鸡精少许 做法 1.猪瘦肉切成小片。香菇和小青菜择好洗净。 2.将肉片与淀粉、蛋液搅拌均匀，加入腌肉料腌制10分钟（可用熟芡，更不易浑汤、更透明）。 3.炒锅放适量水或肉汤(大概500毫升)，烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。 4.肉片浮起后，将香菇和小青菜放入，放1大勺食用油，这样青菜就不会被煮黄。 5.青菜断生即可出锅，临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。  特点 1、补肾养血、滋阴润燥 。 2、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴。 |
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