小炒鸡胸肉的做法

1.

主要原材料准备。

2.

鸡胸肉洗净后改刀切片。

3.

加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟。

4.

黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。

5.

泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块。

6.

锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉。

7.

用筷子快速划散，变色后盛出备用。

8.

锅中留底油，下大蒜末。

9.

煸香后下黄瓜片和黑木耳。

10.

快速翻炒均匀。

11.

下之前滑炒的鸡胸肉。

12.

炒匀后淋入蚝油。

13.

翻炒后加精盐调味。

14.

炒匀后下红椒。

15.

加原味鲜提鲜味。

16.

最后快速翻炒几下，关火即可出锅。                                                                                                                                                                                            

烹饪技巧

1：鸡胸肉特别容易熟，炒的时候要避免，不可久炒哈。                       
2：红椒只是增色的；如喜辣的，可以出锅前淋少量的辣椒油。