 这菜北方不常见，8块钱一斤，含钙量极高，清甜爽口，不吃太可惜！ 不知道大家有没有一种感觉，就是每天去菜市场买菜做饭，过一段时间后会有不知道想吃什么的感觉。来来去去都是哪几种蔬菜和瓜果，不是猪肉就是鸡肉和牛肉。到了冬天偶然吃几天羊肉。感觉没什么新意。尤其像我这种喜欢固定在一个菜市场买菜的家庭主妇（楼下就是菜市场，天气太热不想走太远）。 中午偶尔看了一档香港电视台的美食节目。突然点燃了我心里很多做菜的灵感。因为节目中很多食材都是我们平常很少用的，甚至在市场也很少见的。可能香港地区比较国际化吧，他们做的菜也比较多样化，不仅仅是中菜，还包括了西菜和一些东南亚菜。真的大开眼界。  其中他们介绍了一种我们平常很少吃的蔬菜。个人觉得它的制作方法并不难，只是比较好奇这菜究竟好不好的？没吃过。这蔬菜就是我今天要和大家分享的-儿菜。也称为抱子芥。芥菜的一种。说实话，我在南方生活了快十年了都没见过，更不要说吃过了。我问过北方的朋友，他们跟我一样，也是对这种蔬菜一无所知。 网上查了查。原来儿菜产自四川。它在当地的普遍性相当于北方的大白菜。含丰富的钙质，蛋白质，维生素，常吃能促进肠胃蠕动，增强食欲，提高免疫力。据说它还是一种很好的减肥去脂蔬菜哦！ 午饭后就到一家大型超市找了找，果然让我找到了儿菜。8块钱一斤，稍微有点贵。今晚就和大家分享一道凉拌儿菜。非常简单，有兴趣的亲们可以一起跟我学学哦！ 【凉拌儿菜】 食材：儿菜6个，大蒜3瓣，红椒半根，小葱1根。 调料：生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，花生油适量。  食材处理： 大蒜切末，红椒切丁，小葱切葱花，切除儿菜表面硬皮，然后切成均匀大小的条状备用。  烹饪步骤： 1、锅中加水，水烧开后，加1小勺盐，1小勺花生油（让儿菜稍微入味，加点油可以让儿菜保持翠绿），然后把儿菜段倒入锅中焯烫，直至煮熟为止（约3-4分钟）。煮熟后摆盘。  2、烧热铁锅，倒入花生油，烧至6成油温后，倒入蒜末，红椒丁，葱花快速炒香。  3、加入1勺生抽，1勺蚝油翻炒，调成料汁。  4、把调好的料汁均匀的淋到儿菜表面。这道凉拌儿菜就制作完成咯！非常简单。成菜颜值也很高。夹上一块吃一口，爽脆清甜，真赞！错过就可惜啦！  |
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