猪肝的鲜嫩，你肯定没吃过

爆炒猪肝吃的就是猪肝的鲜嫩，要想炒出又嫩又脆的小炒猪肝，就参考以下菜谱吧！

【食材】

1块猪肝、1小把小葱、3根红线椒、蒜、姜

【做法】

1、将猪肝用水冲洗，切成薄片，然后用淀粉加一勺料酒腌制10分钟，用水冲洗腌制好的猪肝并滤干水。

2、姜、蒜、红辣椒切碎，小葱切段。

3、热锅倒入较多的油，放入猪肝，小火翻炒至变色。

4、放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒。

5. 加入盐、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒。最后起锅前加入小葱段，翻炒30秒，即可出锅。

你吃过爆炒猪肝吗？