爆炒莲蓬

主料：

莲子400克。

配料：

小米椒10克，蒜茸15克。

调料：

盐5克，生抽5克，蚝油3克。

制作：

1.将莲蓬洗净，用剪刀剪开口。

2.锅烧油至5、6成热，将莲蓬过油至莲子暴露出来。

3.锅留底油，加蒜茸，小米椒炒香，下入莲子，加入盐，生抽，蚝油迅速翻炒入味即可