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肉末炒豇豆 洪灾之后，爸爸的菜园子都被淹了，他的辛苦毁于一旦。昨天，不舍的他还是去地里抢收了一些豇豆回来。 古诗文豇豆焯水断生，捞出冲凉。 蒜末爆香，肉末炒至发白，下豇豆翻炒变色。淋入料酒，加少许白糖，盐，生抽，水煮4,5分钟。大火收汁即可。  蒸排骨 感觉还是喜欢吃蒸排骨，口味清淡，不腻口。 排骨冲洗干净，泡水1，2小时，去血污。 捞出后控干水份。 加姜片，蒜瓣，料酒，糖，蚝油，生抽，盐，胡椒粉腌制2小时。 加适量生粉抓捏均匀，上蒸锅。 水开后转文火蒸15,6分钟。关火焖5分钟即可。  蚝油生菜 生菜洗净。 锅中水开，加点油和盐搅拌均匀。 倒入生菜焯1分钟，捞出晾凉。 蒜末爆香，加少许水煮开，倒入蚝油，生抽，盐，糖搅拌的料汁再次煮开。水淀粉勾薄芡。 生菜装盘，淋入芡汁。  |
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