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喜欢吃肉的朋友，想不想大口吃肉大口吃米饭呢！今天兔兔美食坊给分享一道超级开胃的山楂小排，光听这个名字都不自觉的吞口水了。这道家常菜不仅颜值高，味道非常的酸甜可口。 咸鱼百科 山楂小排的做法，光听名字就很开胃 小时候，要是能能吃上一串糖葫芦都是一件超级幸福的事情，妈妈能给都买一串都能高兴一整天。后来长大了，吃糖葫芦越来越少了，但是山楂的味道却一直留在我心底深处。所以这道山楂小排既能满足儿时的记忆，又能满足于我们的味蕾。  山楂小排的做法，光听名字就很开胃 排骨香嫩无比，充分吸收了山楂的酸甜味，配上一碗白米饭真的是太美妙了！ 这道的做法和食材挑选都非常的简单，就算是厨房小白也能轻松驾驭。  山楂小排的做法，光听名字就很开胃 【山楂小排的做法】主料：山楂、肋排 辅料：姜片、葱结 调料：料酒、冰糖、生抽、蚝油、清水、白芝麻 【山楂小排做法步骤】  山楂小排的做法，光听名字就很开胃 1、准备好山楂，用粗吸管穿透顶部和底部，去籽备用。  山楂小排的做法，光听名字就很开胃 2、肋排加入适量水，叫一勺料酒、姜片、葱结入锅中焯水，捞起冲洗干净沥干水分备用。  山楂小排的做法，光听名字就很开胃 3、锅中放入油，加入葱姜爆香，下入肋排煎至两面金黄捞出备用。  山楂小排的做法，光听名字就很开胃 4、炒糖色，加入少许油小火炒出糖色，炒至糖无颗粒感变黄褐色为止。  山楂小排的做法，光听名字就很开胃 5、接着放入肋排翻炒均匀，加入600g水，一勺生抽、一勺蚝油、5个山楂，大火煮沸后小火焖煮15分钟。  山楂小排的做法，光听名字就很开胃 6、最后放入剩下的5个山楂继续翻炒1-2分钟，大火收汁，撒上白芝麻即可出锅。 【山楂小排烹饪小技巧】1、选用排骨时，一定要选小排，大的排骨不适合这道菜。 2、山楂选用酸甜适中的，如果过甜的话，反而影响口感。 山楂作为酸甜可口，老少皆宜的水果，除了做成糖葫芦以外，很少用在食谱中。而山楂含有丰富的的维生素和矿物质，如果你又想吃肉又想吃水果，不妨试试这道山楂小排噢！
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