甜辣肉酱（秘制）
做了好多好多罐儿送人了～ 甜甜辣辣好爱的说
其实用红线椒比较合适 有辣味 多买几个就是 我没有所以混合了两种 对了整个过程没有加盐 因为本来就很咸了 重口味的你加把…
用料
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猪肉末或者牛肉末
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300g
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大蒜瓣
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3
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黄豆酱
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100ml
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甜面酱
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40ml
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红泡椒 就是最大的红辣椒
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2个
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小米椒
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8个（怕辣的减少）
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鲜香菇
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2个
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酒鬼花生
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一小碗
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糖
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25-35g看你自己爱不爱甜
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四川辣油
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100ml
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蚝油
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10ml
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熟白芝麻
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15g
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甜辣肉酱（秘制）的做法
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准备好肉末（加入料酒 姜粉 葱粉洋葱粉）腌制一伙儿 你可以去切其他的
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切辣椒 红泡椒是说这种 不是那种灯笼椒啊
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香菇切碎 其实有人会说用香菇干比较香 但是香菇干在酱里会变得特别咸
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大蒜切末
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起油锅 把大蒜煸炒香
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出味儿后 加入肉末 快递翻炒
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炒到这种状态
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加入切好的辣椒丁
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炒好后加入花生和香菇
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翻炒均匀后 加入黄豆酱和甜面酱 一起翻炒均匀
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再放入四川辣油 有油辣子也加一勺子
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这是油辣子 蚝油 我还加一点点红葱酥（没有不要加）
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加入白糖一起炒
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熬制一会儿 全部吸收在一起的时候
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加入白芝麻（要熟的）拌均匀
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一会儿 就好了
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拿出洗干净蒸好的玻璃瓶 装起来 这样不容易坏
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