  据了解，从8月1日中午12时开始，我国东海海域部分网具作业渔船结束了为期3个月的休渔期正式进入捕捞季。至此，梭子蟹、鲳鱼、带鱼、海蜇等一大批透骨新鲜的“虾兵蟹将”们将重回人们的餐桌。 所以，咱们目前市场上销售的螃蟹多来自江浙一带。想要吃正宗的本地海鲜，还是要等到开海之后！  ↓↓↓
1 横行餐桌的梭子蟹，吃出花样 吃到梭子蟹，真是幸运 清蒸 ▽ 葱油 ▽  红烧 ▽ 螃蟹炒年糕 ▽ 倒笃蟹 ▽ 面拖梭子蟹 ▽ 2 怎样挑选梭子蟹？ 观察：好的梭子蟹，背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。 捏捏：首先一定要选活蟹，蟹拿起来，肚皮朝上，蟹脚张牙舞爪，说明活力。再用手揿一下肚子，有经验的话，一捏就知道蟹里的肉空不空了。 看腹脐：好的蟹，腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。 看蟹盖：盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，越多证明膏黄就越多。当然，这一条只针对母蟹。 为期4个月的伏季休渔期即将结束各种生猛海鲜即将大量上市 小伙伴们马上就可以 一饱本地海鲜的口福啦 大虾、螃蟹、爬虾、海鱼们……… 等我！ 想想就有点小激动呢 来源：综合网络 |
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