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葱油拌面都是和我们生活紧密相连的，方法比较简单。葱油拌面是上海非常有风味的一道独特的美味了，它的食材也是非常的简单的，做法方面的，没有很多的工序。只需要面条和葱油酱汁在一起进行搅拌，面条都会裹上一些酱油和油汁。葱油拌面在做好以后呢，它的口感不仅非常的丰富，而且有很好的降香味道，让我们的胃口大开，还没吃到就能够闻到它香香的味道。如果自己在家里面觉得做早餐比较麻烦，充油拌面是非常好的一个选择了，不仅好吃而且上手特别的快。做葱油拌面，只需简单几步，够香够味，咋吃都不腻，“懒人”必备。 做葱油拌面所需要准备的食材呢，就是小葱还是用蚝油，生抽，老抽，面条。可以准备一些自己所喜欢吃的蔬菜，比如说生菜还有小青菜都可以。把小拖鞋干掉以后呢，沥干水分，在这个时候呢，不要用厨房纸让葱白慢慢的晾干。葱白和葱绿的部分要分开切，切成五厘米的小段。
锅里面倒入油，我们可以先把葱白放到里面，能够让它的味道更好的融入到油里。开成大火熬制葱白。当看到葱白也都是变黄的时候呢，千万不要着急，慢慢的煎，不然就要煎糊了。接下来就把葱绿也放到里面，颜色不仅好看，口感会更加的丰富，继续用小火。
到最后我们就可以看到这些葱全部都变成褐色的了，就把火给关掉。葱油在2号以后呢，倒在一个小瓶子里面保存，如果自己特别喜欢吃葱油拌面可以多熬一点，装到小瓶子里面，下一次做葱油拌面都非常的方便。好好的葱油呢，不仅能够做成拌面或者做葱油饼，凉拌菜都是非常好的一个选择。一小罐可以吃一个月了。接下来我们就在碗里面加入蚝油，生抽，老抽，白糖，全部搅拌均匀成调料汁。
南方人他们在吃葱油拌面的时候呢，有很大的特色，甜中带咸。如果你们不太喜欢吃糖的话，可以少放一点，按照自己的口味来调整。锅里面留一点底油，倒入刚刚已经拌好的调料汁，大火煮至冒泡儿，这一个酱汁就已经熬好了。在锅里面加入水呢，就开始煮面条了，大火烧开，把面条放到里面，可以选择一些比较细的，尽量不要用干挂面，不然它的口感都会降低了。顺便用开水把自己所准备的蔬菜给烫一下，面条煮好以后呢，放到凉水里面过一下，沥干水分再加上调好的酱汁和葱油，搅拌均匀就可以食用。
葱油拌面看似非常的简单，但是它的一个配料也都没有很复杂了，用小火熬制出来的葱油和酱油味道会特别的美味。再搭配上煮好的面条上面，都是能够让每一根面条裹上非常好吃的酱汁。 不知道你们都学会了吗？做葱油拌面的也都是需要减减的这几部了，做好以后味道够香够嫩，咋吃都不腻，是懒人必备的一种美食呢，赶快没事的话试着做起来吧。 |
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