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8月初，为期3个月的禁渔期结束了，各个海域陆续开放，各种各样的海鲜新鲜上市。相信很多爱吃海鲜的朋友们都憋坏了，现在终于可以大吃特吃了。海鲜的种类众多，其中螃蟹是深受大家喜爱的一种。在螃蟹中，又尤以大闸蟹和梭子蟹尤为受欢迎，今天我们就来说说梭子蟹 
梭子蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。不仅好吃，营养也非常的丰富，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质等营养元素，虽然价格贵了点，但是仍然阻挡不住人们对于它的喜爱。
现在梭子蟹刚刚上市，而且价格比较便宜，所以很多人都会趁现在多买一些，因为梭子蟹到了中秋节左右价格就会很贵了。但是买多了势必会产生如何保鲜的问题，相信很多朋友也为此而困扰过。
那我们吃不完的梭子蟹到底应该如何保存保鲜呢？其实方法非常的简单。我们把吃不完的梭子蟹先蒸熟，然后放凉用保鲜袋装好，扎紧袋口，放入冷冻室，这样可以保鲜1个月左右。
其中要注意的是，一定要放在冷冻室中保存，而不能放在冷藏室中，因为冷藏室中的温度通常在5-8摄氏度，放在冷藏室中并不能避免蟹肉产生组胺物质。
而且梭子蟹必须要蒸熟之后才能冷冻。因为梭子蟹特别容易脱水，如果不蒸熟直接冻的话特别容易造成蟹肉失水，等到再解冻蒸熟之后，蟹壳会变得空空的，不好吃，而先蒸熟再冻可以有效的锁住水分。
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