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美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食。 记得上学那会，食堂里有一道我最讨厌的菜，那就是“小炒南瓜”,为什么不喜欢吃呢？因为太甜了，所以就是吃不惯，如果做成小吃，我还是很喜欢吃的，比如南瓜饼，那真是吃不腻。 【准备食材】 去皮南瓜150克，糯米粉150克，大米粉50克，粽叶适量，配菜：葱姜，瘦肉，酸豆角，青豆，豆干，配料：食用油，生抽，蚝油，胡椒粉 1，去皮后的南瓜150克，切成小块，上锅蒸熟。 2，蒸熟后用勺子压成南瓜泥。 3，倒入糯米粉150克，大米粉50克。 4，搅拌均匀，下手揉成团。 5，再准备一些配菜：酸豆角，青豆，豆干。 6，起锅烧油，放入切好的肉丝炒至变色，再放入葱姜末，加入生抽，蚝油，胡椒粉调味，最后倒入配菜翻炒均匀即可。 7，将南瓜糯米团用手搓圆再捏扁，中间放入炒好的肉馅，然后捏成饺子的形状。 8，另外准备一些粽叶提前泡发，剪成小块，刷上油防粘，将南瓜饺子摆在上面。 9，放入蒸锅里，盖上粽叶，用大火蒸20分钟。 10，这样做的南瓜糯米饺子非常好吃，软糯香咸，是客家比较有名的一道传统小吃。
【小技巧总结】 1. 大米粉也叫粘米粉，跟糯米粉混合在一起可以降低糯米粉的黏性，吃起来不容易腻。 2. 配菜可以根据自己喜好来搭配。 3. 这个小吃趁热吃是最香的，放久了就会变硬。 |
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