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螃蟹的味道鲜美谁不喜欢吃呢！但是螃蟹价格贵，几十块钱一斤，又没多少肉，每次买螃蟹只能过过嘴瘾，尝个味道。今天去菜市场逛了一圈，看了看螃蟹的价格都不舍得买。然后我就买了几个鸡蛋回去，准备做一道赛螃蟹。 赛螃蟹是一道名菜，就是用鸡蛋做成的美食，比螃蟹还好吃的美食。用鸡蛋做这道菜，关键是两种料，搭配一起，做出来有螃蟹的味道。这道菜简单炒一炒就出锅了，做好后家人吃得不亦乐乎，还以为真的就是螃蟹肉，我知道他们是穷开心，忽悠我的，但是这道菜真的好吃，比简单的炒鸡蛋好吃多了。 这两种料分别是姜汁和醋，两种普通的调料，再搭配普通的鸡蛋就有这样的味道，真的很神奇。鸡蛋加这两种东西,可以吃出螃蟹味,家人：这就是蟹肉。虽然吃不起螃蟹吧，但是这样做也能解解馋，下面小编教大家做这道菜，一起来看看吧～ 【赛螃蟹】 食材：鸡蛋3个、蛋黄一个、生姜适量、醋少许、盐适量、食用油适量、白糖少许。 做法：首先把鸡蛋打在碗里，蛋白和蛋黄分开，把熟咸蛋黄碾碎加入蛋黄中搅拌均匀。 把生姜榨出姜汁，姜汁和姜茸一起放在碗里，然后倒入醋、白糖和盐搅拌均匀，调好备用。 锅中烧热油，倒入蛋黄翻炒，翻炒凝固倒入一般的料汁翻炒均匀，然后出锅。 接着锅中继续烧热油，下入蛋白翻炒凝固，然后倒入另一半料汁翻炒，最后倒入蛋黄一起翻炒两下就可以了。 赛螃蟹的做法就是这样子，蛋黄和蛋白分开炒，最关键的就是姜汁和醋调成的这碗料汁。想要有螃蟹的味道，这碗料汁少不了，比例是1小块生姜和4勺醋，然后加1勺白糖和1勺盐。 |
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