|
再过几十天的时间就要到中秋节了，中秋节也是我们中国的传统节日，而在中秋节的时候人们也都会走亲戚，并且还会吃月饼。他过去的时候，人们最经常吃的月饼就是五仁月饼了，但是现在人们的生活条件越来越好了，除了无人月饼以外，我们在生活中可以吃到的月饼的种类口味也是越来越多了。 而在最近这几年有这样一种月饼，在我们的生活中是特别的流行的，那就是冰皮月饼，冰皮月饼的口味也是非常的多的，而且冰皮月饼看起来特别的好看，在吃起来的时候味道也特别的好，有很多的人在购买月饼的时候都会购买冰皮月饼。 但是在最近这几年食品安全的问题也是特别的让人担心的，因此有很多的人也都会选择自己在家里制作月饼，不过在制作月饼的时候还是会制作一些传统的月饼，因为有很多的人觉得冰皮月饼虽然好吃，但是却不容易制作，今天就来跟大家分享一种最简单的冰皮月饼的做法，看一遍就可以学会，如果你也特别喜欢吃冰皮月饼的话就赶紧来学习一下吧。 准备食材：牛奶，糖粉，食用油，糯米粉，粘米粉，澄粉，以及自己喜欢的馅料，今天就一豆沙馅为例教大家做好吃的月饼。 制作方法：首先我们准备一个大一点的碗，然后再往里边加入一些牛奶，再加入一些糖粉和食用油，充分的搅拌均匀等等搅拌均匀之后再加入适量的糯米粉，粘米粉和澄粉，加入了这些食材以后充分的搅拌均匀，而糯米粉粘米粉和澄粉的比例按照2:1:2左右就可以了，搅拌成稀面糊的状态就可以了，然后把搅拌好的面糊放在一旁静置30分钟左右的时间。 然后我们准备一口蒸锅，在里面加入一些清水，用大火烧开以后把搅拌好的面糊放在蒸锅里面蒸熟，一般情况下用大火蒸上15~20分钟左右的时间就可以了，如果自己准备的比较多的话，也可以在多蒸上一段时间。等到蒸熟以后取出来用筷子充分的搅拌均匀，因为蒸熟以后可能搅拌起来也比较的费劲，但是还是要记得充分的搅拌均匀哦。 等搅拌均匀以后放在一旁，等待冷却冷却下来以后就成冰皮了，然后我们在手上拍上一些熟的糯米饭，用手抓上一小块，揉搓成圆球之后压成饼状，然后把做好的豆沙馅包在里边把手口收紧之后，在模具里边也撒上一些熟糯米粉，然后把做好的月饼放在里边压出月饼的形状就可以了。之后我们把剩下的那些冰皮也都这样做好，然后放在冰箱里面冷藏，冷藏过后口感也会更加的好。 这样好吃的冰皮月饼就做好了，做法特别的简单，而且自己做出来的冰皮月饼没有多余的添加剂吃起来味道也会更加好吃，在制作的时候，我们也可以根据自己的喜好加入一些自己喜欢的口味做成馅料哦。 |
|
|
