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每年的8月23号左右就是处暑，处暑是我国24节气中第14个节气。“处”是躲藏、终止的意思，因此处暑代表炎热的暑天已经结束了，即是正式“出暑”了。此时天气正处于由热转凉的交替时期，自然界阳气由疏泄转为收敛，阴气渐长，除了调整作息、早睡晚起以保证充足睡眠外，饮食上宜增酸减辛，以助肝气，同时也能达到固护肺阴，预防秋燥的作用。 主要功效：养肺去燥 推荐人群：一般人群，夏秋交替季节保健汤水 材料： 苹果2个，蜜枣3-5粒，猪脊骨500g（3-4人量） 烹调方法： 苹果洗净后去皮后切块，蜜枣稍冲洗后备用；猪脊骨冲洗后切大块焯水后捞起；所有材料一起放入锅中，加入清水1000ml大火烧开后转小火45分钟，加盐调味即可。 汤品点评： 中医认为苹果性平味甘酸，具有润肺补气、养胃醒脾、醒酒平肝的作用，非常适用于夏秋交接之际养肺去燥，护肺平肝的食疗。从营养价值来说，苹果是目前所有蔬菜水果中营养物质最全面、比例较均衡的一种，其含有的果胶、钾、酚类和黄酮类物质对降低高血压、高血糖、高血脂均有辅助作用。有欧洲的调查研究证明，在排除其它影响后，苹果能延缓肺功能的下降，这个效果在戒烟人群身上特别明显。这从另一方面证明，苹果确实是一种养肺的食物。蜜枣在这主要起一个调味的作用，汤水清甜有滋润，特别适合换季的时候全家老少一起享用。 |
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