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随着餐饮形态的多元化，行业的市场竞争越发激烈，消费者对餐企品牌的忠诚度逐渐下降，餐饮店的成活率也在逐渐降低。 赚钱已经不是众多餐饮老板首先考虑的事情，最让人倍感焦急的是如何让餐厅“活下来”。 如何能够让餐厅活下来？当然得有顾客啊，没有顾客光顾的餐厅，只有死路一条。 那怎样才能成功的拉来顾客呢？ ▌拉顾客 要社群 在互联网技术发达的当今，餐饮行业也一改曾经满面油烟的传统餐饮形象，逐渐走向年轻化、时尚化、娱乐化。 而在粉丝经济下，得消费者得天下，能够让消费者成为自己的忠实粉丝，你就可以活下来。 据相关数据显示，在过去一年的消费中，90和00后占据了餐饮消费总值的50%左右，消费群体趋于年轻化。 而年轻人的特点就是喜新厌旧，他们时刻都在追求着新鲜新潮的事物，个性化、独特创新才是他们喜爱的点。 想要他们成为你的忠实顾客，就要先从他们的喜好下手。 ▌做顾客肚子里的蛔虫 一家餐厅想要有新顾客光临，老顾客常来，要清楚他们为什么会来，是因为餐厅的饭菜好吃？还是因为餐厅颜值颇高适合拍照打卡？ 围绕顾客的兴趣点出发，就拿张小盒奶茶来说，很多消费者因为喜欢其独特的奶茶杯而选择该品牌，那他推出的一系列产品都与其独特形象相关，备受消费者的喜爱。 ▌没有粉丝就先“买”粉 在餐饮日趋多元化的当今，想要吸引到忠实的粉丝顾客， 需要餐厅与消费者之间建立强连接。而这就需要线上商家与消费者的沟通。 |
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