熬猪油时，不能只放盐，加点它，猪油既白又香，放1年也不坏

我们平日里炒菜的时候，都是要用到食用油的，不过大部分家庭用的都是花生油，所以说不少人都会对猪油感到陌生。实际上，单从味道出发的话，猪油无疑是更好的那一个，使用这种油的话，无论是炒出来的菜还是做出来的饭，都会变得更香，但是这种油有一个缺点，那就是脂肪含量是比较高的，而且这种油，人们一般都不会从外面买的，因为想要买到正宗的实在是太不容易了，所以大部分人都会选择自己动手做，但是在做的时候，有一些问题是需要注意的，今天我们就来说一下。

前面我们也提到过一点，这种油最大的坏处就是脂肪的含量比较高，不过好处也是非常多的，比如说做出来的食物会更香，不仅如此，它还能给我们带来很多的营养，比如说，这种油具有很好的开胃效果，而且还可以温补脾胃，现在很多人的脾胃都有问题，适当吃一点用这种油做的食物是非常好的，另外，它还可以帮助我们的肠胃消化，减轻其负担，总之，好处是非常多的。

我们首先要说的事情是清洗，在洗完了之后，要做的这个步骤很重要，那就是去腥味。我们都知道，猪肉是有一定腥味的，我们在开始炼之前，一定要把腥味给处理好，在处理的时候，我们需要用到一点食盐，然后开始搓，错一会就可以用水洗了，这样可以很好的去腥味，然后我们需要放在冰箱中冷冻一会，这样的话，一会比较好切。大概一个多小时后，拿出来切成块就可以了。

接下来就是要开始下锅炼了，在下锅炼的时候，都要先用水煮，这个时候不要觉得热水可以缩短时间，一定要使用凉水，这样可以使炼出来的油更加清澈。不能光煮，我们还要加入一点神器，那就是白糖，有了这一步就可以做出来又香又白的猪油了。

小编认为：其实现在很多人是不愿意使用猪油的，至于原因嘛，我们在前面也说过了，因为他们觉得这种油的脂肪含量比较高，使用这种油的话，是很容易长肉的。这个就是仁者见仁了，这种油确实是有这种坏处，但好处也是非常多的，我们在前面也说的非常清楚，到底是需要更好吃还是想要低脂，就要看大家自己的选择了！