立秋后，黄豆和花生别再煮着吃了，试试此做法，香甜暄软，特好吃

今天我给大家带来一道蒸糕，吃起来蓬松暄软又劲道，浓浓的花生味和黄豆味，实在是太好吃了，那就是花生黄豆蒸糕！这道花生黄豆蒸糕的做法很简单，每次在家做这道面食时，家人都挺喜欢吃的，比馒头、米饭还好吃！

说起花生和黄豆，大家都挺熟悉吧，它是秋天成熟的季节，最近花生和黄豆的价格都挺便宜，每年的秋天我都会多买点储存起来，因为这两种食物我家一年四季都在吃，多吃点花生和黄豆，可以补充多种营养，无论是老人还是孩子都可以多吃点！这两种食物的做法有很多，今天我就把它们掺杂在一起，做了一道蓬松暄软的蒸糕，吃起来还有点拉丝状态，比馒头和米饭要解馋！立秋后，我家三天两头吃它，蓬松暄软，补钙补铁补维C，全家爱吃！

【花生黄豆蒸糕】

【原材料】：黄豆、花生、面粉、白糖、酵母、食用油、蛋黄、黑芝麻。

【做法】

第一步：准备黄豆120克、花生米120克清洗干净，放在水中浸泡一晚上，第二天早上把里面水分洗干净，打上鸡蛋3个，加上适量的白糖搅拌均匀，倒在料理机中，打成细腻的糊状。

第二步：在花生糊里加上酵母5克、白糖5克、面粉520克搅拌成絮状，加上6毫升食用油揉成一个面团，把面团的表面揉搓光滑，搓成一个长条，切成一样大的面剂子，再把每个面剂搓圆备用。

第三步：取出一个面剂子，擀成椭圆形，从一端卷起来，再一次擀开卷起来，反复做三次，最后要记得卷起来，两个面剂子为一组，交叉拧一下，最后把两端捏合在一起备用。

第四步：在碗中刷一层油，把生胚放进去，盖上盖子醒发30分钟，时间到刷上一层蛋黄液，撒上一点黑芝麻，盖上一层耐高温保鲜膜，凉水上锅蒸，水开再蒸30分钟出锅。

【温馨小贴士】

1：做花生黄豆蒸糕时，先把花生和黄豆放在水中浸泡1晚上，也可以浸泡4个小时以上，浸泡好的黄豆和花生都变得很膨胀。

2：在花生和黄豆里面加上鸡蛋和白糖，白糖的量根据个人口味添加，最后倒在料理机中打成糊状，喜欢吃颗粒感的话，可以不用打的很细腻。

3：在花生糊里加上酵母、白糖和面粉，揉成一个面团，把面团的表面揉光滑，最后分成剂子，擀成椭圆状卷起来，重复三次，这样会增加蒸糕的层次感，最后进行醒发，刷上一层蛋液，撒上黑芝麻，凉水上锅蒸熟即可。

这就是用花生和黄豆做的蒸糕，吃起来口感暄软又劲道，浓浓的花生香味和黄豆的香味，给家人吃起来营养又健康！蒸糕蒸熟后，要趁热脱模，这样就不会粘连在碗上面了！如果你也喜欢这个做法的话，先收藏起来，利用周末休息时间，给家人做着吃吧！