黄豆别再打豆浆，加半碗绿豆，锅中一蒸，蓬松暄软，比面包还香软

每年的春天我都会在田地里种上一些豆类，比如黄豆，绿豆，黑豆，红豆等。没有别的原因，就是因为爱吃，到了秋天，就有各种各样的豆子吃。这不春天种的新鲜的黄豆和绿豆下来了，所以今天我就用黄豆和绿豆来给大家做一道美食，黄豆一般大家都是用来打豆浆喝的，我家的黄豆从来不打豆浆，加半碗绿豆，锅中一蒸，蓬松暄软，比面包还香软。所以以后我光都别再打豆浆了，可以学学这道美食的做法。绿豆，大家一般用它来熬粥喝，尤其是夏天，多吃点绿豆可以降暑。接下来我就用黄豆和绿豆搭配着为大家做一道美食，黄豆加绿豆锅中一蒸，健脑补钙又降速暑，早餐来一盘营养解馋又顶饱，用来当早餐是非常不错的，以下是详细的做法。

【食材】：面粉。黄豆，绿豆，白糖，食用油等

【做法】

第一步：在碗中倒入大约50克的黄豆和50克的绿豆，倒入清水清洗干净，然后再将它放在水中浸泡一晚上。

第二步：将浸泡好的黄豆和绿豆上锅蒸熟，大约蒸20分钟左右。

第三步：在盆中倒入310克的面粉，加入20克白砂糖，再加入3克酵母，用牛奶和面，先将酵母化开，再倒入大约200克左右的温水，用筷子不停地搅拌，将它搅拌成没有干面粉的面糊，搅拌2-3分钟之后，再加入一勺食用油，继续搅拌，搅拌至光滑发白的时候儿盖上一层保鲜膜，醒面半个小时左右。

第四步：将蒸熟的黄豆和绿豆取出来，放凉在里面加入一大勺白糖，搅拌均匀放一旁备用。

第五步：案板上抹上些食用油防粘，将发酵好的面团取出来，不用揉，轻轻地用手将它按扁按薄，然后在上面铺上一层蒸好的黄豆和绿豆，从一端卷起来，边抻边卷，然后两端都要按压在里边，全部都做好之后，将它放在一个碗中，碗的表面刷上一层食用油，盖上盖子，二次醒发十分钟。

第六步：在醒发好的豆子面团上面刷上一层蛋液，撒上一层黑芝麻作为点缀，然后再在碗上盖上一层保鲜膜儿。放在锅中水开以后上锅蒸50分钟左右。

第七步：50分钟之后关火以后，焖4-5分钟再出锅，放凉就可以吃了。

【啰嗦几句】

1.黄豆和绿豆一定要在水中浸泡，这样不但可以减多少蒸至时间，还可以是做出来的成品更香更好吃。

2.大家可以提前把面发好，放在冰箱里冷藏一夜，第二天早上直接取出来做就可以了。

3.白糖的量根据自己的口味来添加，这个不是固定的。

4.提醒大家醒发好的面团尽量不要揉，揉的话会起筋，做出来就不会那么蓬松了。

5.做好的生胚要进行二次醒发，这样做出来的才会更蓬松暄软。

6.蒸的时候要开水上锅蒸，开水上锅蒸出来的更好吃，蒸熟以后不要着急出锅，要焖4-5分钟之后再出锅，防止塌陷变形。

黄豆别再打豆浆了，加半碗绿豆，锅中一蒸，蓬松暄软，比面包还香软，黄豆和绿豆这样做大家吃过吗？蓬松暄软，营养解馋又顶饱，既有牛奶那淡淡的清香，又有豆子的浓香，用来当早餐非常不错，比包子馅饼好吃多了。而且做法还超简单，喜欢的朋友抓紧时间来试一下，尤其是小孩子们特别喜欢吃。黄豆加绿豆锅中一蒸，健脑补钙又降暑，早餐来一盘，营养解馋又顶饱。