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我们平时常吃黄豆和绿豆，我们一般把它打成豆浆来喝。不过，我们今天用黄豆和绿豆做的菜是不一样的，黄豆绿豆烙饼。煮出后，酥软香甜，营养丰富。当然是黄豆和绿豆最好吃的做法之一，就是每天都吃不腻，做法也特别简单。好了，咱们接下来就去看看这个黄豆绿豆烙饼制作教程吧！ 【绿豆烙饼】 配料：黄豆、绿豆、面粉、食用盐、酵母粉、鸡蛋、食用油、白糖。 【制作步骤】 今天要教大家的是一道黄豆绿豆烙饼制作教程的做法，特别简单，没有一点难度，做出来后很好吃。首先来准备制作黄豆绿豆烙饼的材料，准备一小碗黄豆，一小碗绿豆。接着准备200克面粉、3克酵母粉、适量食用盐，再准备一个鸡蛋。添加适量食用油和白糖就可以了。把所有的东西都做好了，我们现在就可以开始制作今天的绿豆烙饼了。 与其他用豆子做成美食的步骤相同，先把豆子先泡成泡豆。把我们准备好的黄豆和绿豆放在一个大碗里，然后往大碗里加适量清水，或用温水将黄豆和绿豆泡发，至少要泡四个小时以上。豆子泡发后皮肤很容易脱落，而且比较容易蒸熟。 将我们泡好的黄豆和绿豆放在蒸屉上，冷水上蒸即可，然后盖上锅盖，用大火将锅中的水煮沸，再将豆子煮熟。烹饪黄豆和绿豆的同时，我们把备好的面粉放入碗里，再加入三克食用盐、三克酵母粉拌匀。 往面粉里加入一粒鸡蛋，然后搅拌均匀，倒入温水，搅拌成絮状，搅拌均匀后加入十克食用油，然后把揉搓揉成面团，用保鲜膜包起来，给它发酵一个小时。在黄豆和绿豆蒸熟后，我们将黄豆放入碗中，然后加入十克白糖，捣碎后用擀面杖捣碎，不必特别捣碎。 黄豆和绿豆捣烂后我们就静静等待面团发酵好了。在发酵好的面团后，我们把它拿出来揉揉，然后切成小块，我们准备的这种面粉可以做成两个黄豆绿豆烙饼。再按顺序切好，揉成一个薄薄的大饼，把黄豆碎分成两份，分别放在两个饼子上。再在饼中间划一道，划一半即可，不必全部切开，再卷起来。卷起后，要把边缘压平，再擀薄一点。把我们的黄豆绿豆烙饼生坯擀好后就做好了。 电饼锅烧到很热，然后刷上油。将黄豆绿豆烙饼生坯放入电饼锅内，用油刷表面，盖上锅盖，将底面烙熟，底面烙熟后再翻面继续烙三分钟，两面都要烙熟，然后再将两面烙熟，然后再将其表面涂上油。 【秘诀】 1、黄豆和绿豆要提前浸泡4小时以上。 2、烙饼子时要用小火煎。 |
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