冰花蛋煎饺，制作简单，营养丰富，口感一流

冰花蛋煎饺

由于今天用的是儿童水饺太小了，效果不是很明显，所以封面图用了我之前做的大饺子，做法都是一样的

咸鱼百科用料

速冻水饺20只 鸡蛋1个 盐少许 水适量 油适量 淀粉适量

冰花蛋煎饺的做法

1. 起锅烧油，全程小火，把饺子放进去不要粘在一起（注意⚠️速冻水饺从冰箱里拿出来就可以放，不用解冻喔）

2.拿一个小碗，加一小勺淀粉，再加淀粉量三到四倍的水，搅拌均匀

3.饺子底部煎到变色，也就是你饺子下锅两分钟左右的亚子

4.把刚才的淀粉水倒进去，漫过饺子的三分之一处，盖上锅盖让他自己咕嘟

5.这时候我们不要浪费时间，打一个鸡蛋，加一点点盐，搅拌均匀备用

6.当锅里的水煎干，变成图中这样就剩一点点还在冒泡半干不干的时候，把打好的鸡蛋倒进去（⚠️这一步就是让饺子底出现那种冰花的纹路，所以不要水太多也不要完全煎干）

7.均匀的倒入蛋液，薄薄的一层，让每一个饺子都被蛋液包住

8.盖不盖都可，一直煎到鸡蛋变熟，在表面半凝固的时候可以撒一些芝麻

9.底部鸡蛋煎出硬硬的干就OK了，用铲子整个铲起来放盘子里就可以吃啦，这个和封面图不一样小饺子的效果不是很好，但是这个做法真的能做出来封面的！

小贴士

我是小电锅，推荐平底锅不粘锅，如果锅比较粘的话可以在淀粉水收汁后往边倒一点点点油