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主料 速冻饺子 10只 辅料 生粉1小勺 水适量 油盐适量 冰花煎饺的做法步骤 1. 将速冻饺子整齐的摆放在锅中； 2. 加入适量的油； 3. 再加入适量的水； 4. 加盖焖煮三、四分钟； 5. 小碗中放入1勺生粉， 少许盐和3勺的水， 拌均匀备用； 6. 三、四分钟后揭开盖， 饺子基本成熟， 注意观察，继续让水汽散发； 7. 待锅中几乎无水只剩油的时候，倒入准备好的水淀粉； 8. 小火慢慢煎， 可以看到下面的冰花在慢慢地形成，待其微微有些发黄即可， 表面上撒些小葱末即可倒扣在盘中。 9. 端上桌了。 小贴士 1. 饺子一定要均匀的摆放漂亮些； 2. 先放入适量的水和油， 加盖焖煮是为了让饺子熟； 3. 淀粉和水的比例约为1：3， 加入少许盐更易定型； 4.将第一次加入的水分蒸发后再倒入水淀粉， 注意不要太多， 要均匀； 5. 小火慢慢煎， 观察好待其冰花定型后 |
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