锅贴【香哈美食】

锅        贴   编辑 玫瑰       健康功效：     韭菜：温中、补肾、解毒     蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌     醋：消食积、解毒、补血     食材用料： 肉馅适量 韭菜适量相克食物 盐适量 五香粉适量 花椒粉适量 味精适量相克食物 油适量 料酒适量 蒜苗1根相克食物 辣椒面适量 白芝麻适量 醋适量相克食物 酱油少许 鸡精少许 香油适量   菜谱做法： 1.肉馅加韭菜粒、加盐、五香粉、花椒粉、料酒、味精、熟菜油搅匀 2.搅上劲 3.饺子皮买的，也可以擀，我今天懒了 4.馅料放饺子皮中间 5.中间捏紧，只留两边小口 6.全部包完 7.电饼档倒油预热放锅贴 8.底部金黄翻面再烙，有人也加水盖锅盖制作，不翻面，我们喜欢干脆的 9.还做了点冰花锅贴，这个是化少量淀粉水倒锅底成形的 10.看这冰花还行吧 11.这就是淀粉水 12.蒜苗切碎 13.加辣椒面、白芝麻 14.热油泼制 15.放盐、酱油、醋、鸡精、香油拌匀 16.来个近照 17.成品     菜谱小贴士：     包馅料时边缘不用包，假如做冰花锅贴，淀粉水一定不要倒进锅贴里边，那样影响口感。制作时盖上锅盖易熟。     （欢迎光临：http://www.360doc.com/userhome/2732816）