羊蝎子的做法

这个季节，就得来点硬菜！羊蝎子绝对是进补好东西。这个做法用到了酱烧，学一道举一反三所有酱烧都一个烧法。

食材

主料

羊蝎子 1000g

辅料

油 适量

盐2 茶匙

黄豆酱 1/2勺

郫县豆瓣酱 1/2勺

卤料包 1个

白酒 1汤匙

葱 4根

姜 1块

料酒 5汤匙

花椒 1汤匙

酱油 1汤匙

鸡精 适量

步骤

• 1.原料图。

• 2.花椒加水煮沸，焯的时候放白酒。

• 3.锅里放油，把葱姜卤料，酱料小火炒香。

• 4.倒入继续翻炒1分钟。

• 5.兑入料酒，酱油，继续翻炒几下。

• 6.足量水放入后大火烧开小火炖2小时。调入盐继续煮10分钟，出锅前放鸡精和香菜提味。