|
南北方的差异，不仅体现在地域上 还体现在文化上，饮食上，习惯上 就“粥”而言 在北方人的眼里，是这样的： 但在南方人的眼里，粥是博大精深的，内料丰富，极具养生的价值 是这样的： 现在，潮汕的砂锅粥已经成为经典，已经遍布全国各地 今天，小煮就教大家怎么做出一锅正宗，好喝又养生的海鲜砂锅粥！ ◆◆时间◆◆ 准备时间：30分钟 烹饪时间：30分钟 ◆◆食材◆◆ 主料：大米120g、梭子蟹1只、大虾5只 辅料：蛤肉干15个、姜丝5g、葱花6g 调料：花生酱10g、盐5g ◆◆制作◆◆ 1.<处理食材>蛤肉干加清水浸泡半小时变软；梭子蟹去掉蟹脐，打开壳，去掉蟹鳃切块，去掉蟹壳上的内脏；大虾用牙签挑去虾线； 2.<搅花生酱>10g花生酱用15ml清水搅拌化开； 3.<煮>大米洗净，放入10ml食用油、2g盐，搅拌均匀放入砂锅中，加清水1L，姜，加盖大火约5分钟煮开后，转小火煮20分钟；（大火5分钟 ➡小火 20分钟） 4.<煮>粥中放入花生酱、盐3g、蛤肉干、蟹、虾、开盖煮5分钟，装盘撒葱花即可；（小火 5分钟） |
|
|
