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留心可以度荒的草木，汇成图谱，似乎是明朝人的一种风气。朱元璋的第五个儿子朱橚就曾搜集了可以充饥的草木四百余种，在自己的园圃里栽种，叫画工依照实物绘图，加了说明，编了一本《救荒本草》。王磐《野菜谱》只收了五十二种，不过那都是他目验、亲尝、自题、手绘的，而且多半是自己掏钱刻印的《野菜谱》卷首只有简单的题署：野菜谱高邮王鸿渐，无序跋，亦无刊刻的年月。我以为这书是可行的，这种书不会有人假冒。 五十二种野菜中，我认识的只有：白鼓钉（蒲公英）、蒲儿根、马兰头、青蒿儿（即茵陈蒿）、枸杞头、野绿豆、蒌蒿、荠菜儿、马齿苋、灰条。其余的不但不认识，连听都没听说过，如“燕子不来香”、“油灼灼”…… 《野菜谱》上文下图。文约占五分之三，图占五分之二，“文”在菜名后有两三行说明，大都是采食的时间及吃法，如：白鼓钉名蒲公英，四时皆有，唯极寒天小而可用，采之熟食。 后面是近似谣曲的通俗的乐府的断诗，多是以菜名起兴，抒发感慨，嗟叹民生的疾苦。穷人吃野菜是为了度荒，没有为了尝新而挑菜的。我的家乡很穷，因为多水患，《野菜谱》几次提及，如：眼子菜眼子菜，如张目，年年盼春怀布谷，犹向秋来望时熟。何事頻年倦不开，愁看四野波漂屋。猫耳朵猫耳朵，听我歌，今年水患伤田禾，仓禀空虚鼠弃窝，猫兮猫兮将奈何！ 灾荒年月，弃家逃亡，卖儿卖女，是常见的事，《野菜谱》有一些小诗写得很悲惨，如：江荠菜江荠青青江水绿，江边挑菜女儿哭。爹娘新死兄趁熟，止存我与妹看屋。抱嬢蒿抱嬢蒿，接根牢，解不散，如漆胶。君不见昨儿卖客船上，儿抱娘哭不肯放。 《野菜谱》的画不是作为艺术作品来画的，只求形肖。但是王磐是画家，昔人评其画品“天机独到”，原作绝不会如此的毫无笔力。《说郛》本是复刻的，刻工不佳，我非常希望能看到初刻本。 |
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