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宝宝爱吃的美食麻婆豆腐的做法 麻辣豆腐是我们很多人都爱吃的一道家常菜，红白相宜色艳丽，口感顺滑又不腻，鲜香麻辣入口嫩，拌饭或者单吃都是一样的美味可口，老人孩子都爱吃，关键是，不管啥时候，看上去，都有一种特别想去吃的那种感觉 宝宝爱吃的美食麻婆豆腐的做法 宝宝爱吃的81道营养餐之川菜美食麻婆豆腐的做法： 食材：嫩豆腐500克、郫县豆瓣酱2大匙、牛肉末100克、花椒15克（或花椒粉）、料酒1匙、生抽1匙、白糖1小匙、小葱2根、姜3片、蒜4瓣、植物油2大匙、水淀粉、高汤适量（或水） 做法： 1、嫩豆腐（南豆腐）切成小方块状，倒入放盐的热水中浸泡十分钟，捞出沥干； 2、小葱摘取老叶，洗净，切葱花；生姜去皮，切末；蒜剥皮，拍扁，切成蒜末；牛肉末洗净； 3、热油锅，小火，放入花椒粒（如果花椒粉省略此步），炒香后捞出花椒，放入葱花、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香并要炒出红油出来； 4、放入牛肉末，炒至断生（肉变色就差不多了），放入小豆腐块，倒入高汤（没有的话就用清水）； 5、调入少许生抽和细砂糖，继续小火，烧开后，慢炖个三五分钟左右勾薄芡； 6、豆腐煮至汁浓油亮时，即可出锅，装盘后再撒些香菜叶或葱花即可，淋些芝麻油更香了。 宝宝爱吃的美食麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐其实做起来还是很简单的，掌握麻辣烫的精髓就可以了。豆腐再煮炖之前一定要去除豆腥味和卤水味，这样吃起来口感更嫩滑爽口，焯烫的话容易让豆腐散掉，我们这里用热盐水浸泡的方法，效果一样的好。其实牛肉末和猪肉末我感觉没太大区别，毕竟，重口味的情况下，我们也只是借的肉香。 了解更多育儿知识和宝宝食谱大全及做法敬请翻阅作者其他文章。 |
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