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对于大家来说龙利鱼已经不陌生了，不管是家门口的菜市场，还是大型百货超市，都能看到它的身影。而且很多大型的超市还常常打折促销，夏天，吃甲鱼鲫鱼都不如吃它，8块钱一斤，蛋白质却是牛奶的8倍。龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑。最鱼肉久煮不老，入锅之后久煮依然能保持嫩滑的口感，且无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质的鱼类。特别是龙利鱼还没有刺，特别适合老人和孩子吃，让我们来看看这道吃一口就停不下来的龙利鱼的做法吧。 吃一口停不下来龙利鱼  点击加载图片 By 偏执狂 sugar是终极抖S 配料： 龙利鱼 一条、醋 两勺、生抽 两勺、干辣椒 一把、蒜泥 看着办、白芝麻 一把、精盐 少许 烹饪步骤： 1.准备一条龙利鱼 化冻后用厨房纸沥干  点击加载图片 2.切成一公分左右粗细  点击加载图片 3.加入淀粉和盐将龙利鱼拌匀  点击加载图片 4.起一锅开水 将拌好的龙利鱼下锅烫熟后捞起放置  点击加载图片 5.来准备浇汁啦 这个是关键 干辣椒 蒜泥（粗细自己把控）白芝麻 味精 放入碗里备用  点击加载图片 6.起一锅油 撒进一点花椒 不要太多 不然会麻 油温小火 大火容易焦 会发苦 油温10分后立马倒进步骤5里 这会的碗里的蒜泥香味都会出来 另外倒进醋和生抽 比利依自己口味 喜欢糖醋的可以醋➕多些  点击加载图片 7.搅拌好的步骤6淋在烫熟的龙利鱼柳上 就大功告成了 味道非常棒 主要在浇汁的味道里 如果有花生可以加点花生碎 今天家里没花生 没有加  点击加载图片 烹饪小贴士： 1、对龙利鱼来说，其中的脂肪中，不饱和脂肪酸的含量是非常丰富的，而且龙利鱼还可以起到增强记忆的功效，是可以促进我们大脑的健康。 2、鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。 3、注意区分巴沙鱼和龙利鱼，由于龙利鱼本身很薄，所以切出来的龙利鱼柳也是比较包的，颜色上有渐进感，可以观察到花纹；而巴沙鱼一般买的是冷冻品，所以颜色看起来是浅白的。 你买过龙利鱼吗？ |
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