鱼肉，具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼肉属于瘦肉型，是爱美人士减肥的首选，鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。 今天小编就给大家说几种好吃的鱼肉吧~ 清蒸海鲈：  首先准备材料：鲜鲈鱼一条、葱、姜少数，盐、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、蒸鱼豉油各适当。做法：1.鱼宰杀好后冲刷洁净，去掉鱼肚中的黑膜，否则会腥。2.在鱼身上正反双面都斜剔几刀，并稍稍抹一点盐，蒸时好入味。3.葱姜切成丝放在鱼身上，也能够塞些在鱼肚子里或是垫在鱼下面。4.另取一小碗，倒入些料酒、蚝油，放少数盐、糖、胡椒粉，调匀后倒在盘中。5.把鱼放到蒸锅里大火蒸十二分钟即可。假如鱼太大，能够分红两片蒸。蒸好后往鱼上面浇些蒸鱼豉油滋味会非常好。 香烤带鱼：  准备材料：带鱼、料酒、盐、植物油、胡椒粉各适当。做法：1.带鱼洗净后先用料酒和盐、胡椒粉略腌，时刻足够能够多腌一会。2.然后滤掉汁水，烤箱200度预热，烤盘上铺铝箔纸，在铝箔纸上抹层植物油，把带鱼放入烤盘，3.带鱼身上薄薄地刷层油，进烤箱烤十五分钟即可。 鳕鱼豆腐煲：  准备材料：鳕鱼一块、南豆腐一盒、金针菇一把、鱼丸少数、生菜少数、葱姜少数。做法：1.鳕鱼化冻后放入砂锅，葱姜切丝也放入砂锅。2.为了美观，我还切了几片胡萝卜。3.豆腐切厚片，金针菇洗好和鱼丸一同放入砂锅内，加清水。4.大火烧开后炖大概十分钟，然后放入洗净的生菜，就能够熄火了。5.最终加盐、胡椒粉调味即可。 黑胡椒鲷鱼：  准备材料：冻鲷鱼一块、白蘑菇几朵、黑胡椒、盐、白葡萄酒少数。做法：1.鲷鱼化冻洗净切块，白蘑菇洗好切片。2.把鲷鱼块放在盘子里加点黑胡椒粉、盐、白葡萄酒腌一会。3.另取一盘，铺上一层干淀粉，把腌好的鱼块薄薄沾上一层淀粉。4.平底锅烧热，倒少数油，把鱼块放进入中火煎制，煎到双面金黄就能够了。5.煎好后，把鱼盛出，往锅里放蘑菇片，翻炒两下，倒入方才腌鱼的调料，再加点酒和黑胡椒稍炖一会，两三分钟就行。6最终略微用点淀粉勾个芡或者倒点番茄酱也行，倒在鱼上就可以了。 内容来自新浪新闻 |
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