瑶柱鸡蛋炒饭用料 米饭约3碗；鸡蛋2个；荷兰豆一小把；瑶柱一小把；葱花少许 唐诗做法 剩饭放冰箱冷藏一夜，瑶柱温水泡软，用刀背压成丝，其它材料备好。 先打蛋，加一点点盐调味，开小火炒蛋。 炒好的蛋切成碎，备用。 锅内放一点油，先下荷兰豆，加一点点盐，翻炒至去青，再加入瑶柱丝翻炒均匀。 加入之前炒好的鸡蛋，一半的葱花，翻炒均匀。 加入米饭，用锅铲将成团的米饭压散(这点很重要)，翻炒均匀。翻炒约2-3分钟，最后沿饭边缘浇酱油(多少看你口味)，洒上剩下的葱花，再次翻炒均匀，关火装盘。
玉米面饼，蒸糕用料 玉米面150克；鸡蛋3个；水150克；奶粉15克；白砂糖15克 做法 绵绵吃啊：柠檬泡鸡爪用料 鸡爪6只；青柠2个（小）；洋葱1个（小）；姜3-4片；白糖2勺；盐1勺；醋3勺；生抽6勺；老抽半勺；海鲜酱油2勺；料酒2勺；小米椒7个；青椒4个；蒜6瓣；矿泉水适量；鸡精少量；花椒适量；葱2根 做法 准备食材 鸡爪洗净剪去指甲，切成3-4块（也可以煮过之后切） 姜片4片，葱2根，花椒7颗左右，2勺料酒，冷水下锅煮20分钟左右，直到煮熟，可以用筷子戳一下确认生熟。 煮煮煮 冷水洗干净煮熟的鸡爪，滤干水分，放一边备用。 蒜切末，洋葱切小块，辣椒切圈。 加入2勺海鲜酱油、半勺老抽、6勺生抽、3勺醋、2勺糖、1勺盐、少许鸡精、矿泉水搅拌均匀（这一次我水放的多了，倒置后来加入材料之后，容器装不下了，味道无影响）。 将其他材料放进去，搅拌均匀。 放入鸡爪，在最上面撒几颗花椒，密闭容器放到冰箱冷藏室内。2-3个小时后，摇晃容器，让材料充分融合。 第二天就可以吃啦 某人说很好吃，会上瘾。
名菜咕咾肉的家常做法用料 猪梅肉200g；其他食材如下 做法 食材：猪梅肉200g、菠萝、青椒、红椒适量、鸡蛋1个、番茄沙司6勺、盐3g、料酒3勺、白醋、白糖适量、淀粉适量。 处理肉：将猪梅肉切成小肉丁块，这样吃起来一口一个。加入盐、料酒，用手抓匀，腌制10分钟；腌好后打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。 再洒一点干淀粉，用手抓匀，这样处理能使炸出来的肉更嫩，成色更漂亮。 准备一盘干淀粉，将处理好的肉丁揉成球状，放入盘中裹上一层干淀粉。 开炸：锅中倒油，开大火烧至6成热后转小火（可以用木筷子放进去试一下微微冒泡即可），把裹好淀粉的肉球依次放入开炸，炸至表面微微金黄捞出。 油再转成大火继续烧2～3分钟升至7成热，把刚才炸熟的肉倒进去复炸上色，复炸是让肉颜色金黄起到上色的效果。 将青椒、红椒、菠萝切块，炸完肉之后把青椒、红椒也下锅炸，炸3分钟，不要时间太长。（如果觉得油腻，青椒红椒也可以不炸） 开炒：炒锅中倒油，加入番茄沙司、白醋、白糖，炒香后加一点点水勾芡（注意水不要加太多）。 最后加入炸好的肉、青椒、红椒、菠萝，翻炒均匀，上色后即可装盘。 酸酸甜甜就是它。
姜葱炒圣子用料 葱2根；姜3片；盐少许；生抽，蚝油1勺；糖少许；蒜2瓣；孜然粉少许；小米椒1个；圣子1.5斤 做法 超简单的柠檬薄荷茶用料 柠檬1个；薄荷15片；蜂蜜1大勺 做法 清蒸金鲳鱼用料 鲳鱼1条；蒸鱼豉油勺；料酒勺；姜片；葱根；盐克；糖；耗油 做法 金鲳鱼破腹，取出内胆 切片 腌制 热水蒸10分钟 滴上蒸鱼豉油和耗油
超好吃，超简单的，六个月以上婴儿辅食蛋黄溶豆用料 奶粉24克；草鸡蛋3个；柠檬1只（柠檬可以减少鸡蛋的腥味，可用可不用） 做法 蛋白蛋黄分开，如宝宝吃过而且不过敏，可以放入一个蛋白打发，放蛋白的容器一定要无油无水擦干净，建议先打蛋白，然后再去打到黄，这样可以省略掉再去洗一次打蛋器，蛋白必须无忧无水无蛋黄才可以打发，如果忘记了也可以洗干净，擦干再去打蛋白 蛋黄打到原体积的三倍大。就是比原来的多，有纹路并且很快消失的那种感觉就ok， 补充一下蛋白的程度怎么算可以，打蛋器提起来有角，并且不易脱落。做蛋糕的程度， 奶粉过筛，加奶粉24克加入蛋黄翻拌，翻拌不能打圈圈搅拌。翻拌混合均匀之后加入蛋白打发的，蛋白也是翻拌的手法，但不易过长时间，过长会消泡。如果不加蛋白的宝宝可以省略这一步， 准备一个裱花袋。放入裱花袋里面，刚开始把握不好大小，一定要先剪小口再减，如果太小在加大，如果先剪太大了容易浪费食材，掉出来，毕竟奶粉也不便宜，哈哈 我用的热风循环烤箱预热80度，放入烤盘先烤20分钟，在加到90度在烘烤十分钟左右，就可以了 每家烤箱的脾气不同。如果80度20分钟考完打开烤箱。去试一下溶豆的底部是否还粘在油纸上。感觉很轻快的脱落，那就是可以了。不行还有点儿粘巴巴的，就加温度再烤五到十分钟。烤箱的温度自己摸索。
酸辣土豆粉用料 土豆粉200克；猪里脊100克；辣椒40克；干木耳10克；兰花干1块；榨菜半包；大蒜20克；生姜10克；香菜10克；料酒40克；生抽30克；老抽5克；醋2勺；花生米适量；红油适量；鸡精适量；盐适量 做法 腌制.酸辣.日本黄瓜用料 黄瓜3根；盐适量腌制；蒜末数瓣；香菜1小根；姜1片；辣椒2条；糖3汤匙；醋5汤匙；川锅一号香辣酱1汤匙 做法 黄瓜切好，盐腌制一小时 一小时后清洗滤干 把其它材料调成酸辣酱汁 拌好完成。可以吃了。酸辣香。 可以放入冰箱长达3-5天
汤浓肉香的红烧翅根用料 鸡翅根10个；青椒3个；生姜1个；蒜瓣4瓣；生抽2勺；老抽1勺；料酒1勺；蒸鱼豉油1勺；白糖半勺；盐小半勺 做法 辣椒洗净，翅根洗净。生姜切小块，蒜切小粒。辣椒切块。 翅根四个面横切几刀，这样更容易进味。 切好的翅根放入盘子，倒入生抽搅拌。使得每个翅根都裹上生抽。腌制15分钟。 锅中倒入油，烧热后放入翅根，开始煎。 注意翻转翅根，直至翅根煎至四面金黄。 放入一半的生姜片和蒜瓣。翻炒五分钟。 倒入一勺料酒翻炒，然后倒入开水，水量大概没过翅根。（如果喜欢汤泡饭可以多放一点水） 汤烧滚后，放入青椒，倒入腌制翅根的生抽，盖上盖子，大火再次烧开。 烧开后转小火，并放入另外一半的生姜和蒜瓣。放入一勺老抽半勺白糖和一勺蒸鱼豉油（不放也行，主要提鲜）。 小火慢炖20分钟，然后打开盖子小火翻炒，直到开始收汁，汤慢慢变浓。撒上大葱，放入小半勺盐。 出锅！汤浓肉香的红烧翅根做好了！ 如果喜欢汤泡饭，可以放入米饭，第二天微波炉加热。 完成~
火腿鸡蛋用料 鸡蛋1-2个；脆皮火腿肠2-3根（小的）；洋葱适量；生抽适量；鸡精适量；盐适量 做法 将火腿切片，洋葱切丝，鸡蛋打散，鸡蛋里放一点点儿盐 放适量的调和油，可以多放些，先煎鸡蛋，迅速翻炒装盘 用底油炒洋葱，爆出香味，然后将火腿肠下过，喜欢吃辣椒的，可以和火腿肠一起下过翻炒，放少许生抽和盐，出锅前放鸡精，翻炒十来秒就出锅。
紫色的豆沙包用料 高筋面粉适量；酵母适量；水适量；糖适量；红豆适量；紫米面适量 做法 适量白面和紫米面加入适量酵母，温水和面。（紫米有点黏要少放）揉至面团光滑，用保鲜膜封上，放到阳台上。 红豆放入电压力锅加入适量的水，不要太多，否则豆沙太稀，我家压力锅美的的，按杂粮粥就可以了～ 面团里面蜂窝状就是发起来啦～现在就要继续揉面，主要就是在排气～ 豆子用勺子捣一下～加入适量的白糖 面团揉好后揪成大小差不多的剂子，然后擀成中间厚边缘薄的面皮。 面皮中间放入豆沙 捏成包子～ 我做了馒头和包子～做好后放在蒸屉里面继续二次发酵～5分钟左右（屉布一定要打湿）冷水上锅大火蒸12分钟，关火后焖三五分钟再开盖～ 紫色的豆沙包出锅啦～ 豆沙超好吃～
粉蒸肉用料 料酒1勺；酱油（生抽）两勺；酱油（老抽）一勺；腐乳汁一勺；味精2克；生姜4片；大蒜2瓣；耗油2勺；米粉克；粘米100克；糯米60克；八角，香叶少许 做法 炒米中 小火慢炒至微黄， 打成粉 腌肉 把肉裹满粉上锅蒸 出锅咯 颗粒大了一些，下次得在打细一些！ 开吃吧！
薄荷小糖饼用料 薄荷5朵；白砂糖少许；面团3个 做法 这是做梅干菜肉饼多的三个小面团。。。 薄荷叶，加水清洗，盐水浸泡15min，挤干水分。。。 切碎，越碎越好。。。 拌入适量白砂糖。。。 不会擀皮的我完全靠手捏。。。 包成小包子形状。。。 翻过来，按扁。。。 ps：不能太扁，里面白砂糖是颗粒，按太扁容易破皮。。。 起锅，锅里下少许油。。。 我个人用的是热锅凉油，完全是习惯使然，如果大家有其他方法也可，我不能确定是不是应该这样。。。 小饼放进去，小火煎。。。 两面都煎至金黄，开始有些微糖水渗出，注意火千万不能大，否则会焦。。。 小糖饼出锅啦。。。 赶在夏天的尾巴上吃了薄荷小糖饼，嗨森。。。
美味素食之香菇炖豆腐用料 豆腐1块；香菇15朵；胡萝卜半根；青椒1-2个；生抽2勺；水淀粉2勺；白糖1勺；食盐1勺；葱姜少许 做法 把豆腐切块，沥干水分，备用。 把香菇和香菇水分离，香菇水不要倒掉了，后面可以做汤底噢！我家人爱吃香菇，我就多放了点。 切一个~二个青椒噢！ 葱姜备用。 锅烧热后，倒油，因为需要煎一下豆腐，稍微多一点噢！我用的不粘锅，别的锅倒了油，我想也不会粘锅底的。 油热（手放到锅上面感受一下，感觉油热）后，把豆腐一块一块夹到锅里，中火煎。 大概到这个程度的时候，翻一面，接着煎另一面噢！煎好的豆腐盛到盘子里备用。 我把油倒掉了一点，留了一点点底油，倒入胡萝卜和香菇。 胡萝卜有点变嫩黄色以后，在中间倒入生姜和葱，待出味儿后，再煸炒一下，倒入两勺（正常勺）酱油，一勺白糖，加点食盐（按个人口味添加），翻炒几下。 倒入豆腐，然后倒入香菇水，不要没过豆腐噢！盖上盖子，中小火焖5分钟左右， 倒入青椒，再焖20秒左右，我喜欢青椒生一点，所以时间少，依家人口味而定噢！ 把淀粉倒入锅里，翻炒几下，沸腾后关火！ 色香味俱全的香菇炖豆腐完成啦！很适合素食主义者，这个菜也很清淡，控制油量，也适合减肥人群噢！ 家人直夸好吃！开心
蓝莓慕斯(内附蓝莓酱做法)用料 蓝莓酱:；蓝莓140克(留几颗做装饰用)；柠檬汁18g；白砂糖20g；慕斯底:；奥利奥60g；黄油22g；慕斯糊:；奶油芝士125g；吉利丁片2.5片(12.5g)；淡奶油100g；白砂糖15g 做法 蓝莓用搅拌机打碎(有颗粒也没事)倒入不粘锅中加入白砂糖开中小火慢慢搅拌等蓝莓酱开始沸腾后开小火以免糊底 熬至刮刀上能沾上少许酱后倒入柠檬汁翻拌均匀后关火就可以啦大概120克 奥利奥用擀面杖压碎黄油隔开水融化讲黄油和奥利奥混合均匀后倒入模具压实放入冰箱冷藏备用 吉利丁片用冰水泡软放入冰箱冷藏备用 奶油芝士室温软化至打蛋器能轻轻戳进开打蛋器一档的速度打发至顺滑中途用刮刀把周围溅起来的芝士刮到一起再打两圈就可以了 将做好放凉的蓝莓酱倒入打发好的芝士中开打蛋器一档的速度混合均匀吉利丁片隔热水融化倒入混匀的蓝莓芝士糊中用打蛋器混匀 接着打发淡奶油加入细砂糖打发至提起打蛋头有一点点的弧度淡奶油成流动状千万不要打发过度 将蓝莓芝士糊倒入淡奶油中混匀再拿出刚做好的慕斯底震去多余的气泡放入冰箱冷藏过夜就可以了 第二天拿出来脱模加几颗蓝莓和薄荷叶装饰一下用吹风机吹一下周围就可以了味道不甜不腻刚刚好
麻油沙姜鸡用料 嫩鸡/鸡腿/下庄1200g；腌料；白胡椒粉1撮；生抽1-2tbsp；；麻油3锅勺；老抽1tbsp；沙姜/姜约120g；罗汉果糖1tbsp；热水/高汤4-600ml；盐 做法 高汤我用的这个 高汤 鸡切成带骨头的鸡块。要很新鲜，因为我们不焯水。一勺酱油，一撮白胡椒粉腌制一下。这样可以更入味 放香麻油，多一些，铺满锅底，油多了好吃哦，这是我锅勺的大小。 小火炸香姜片。这里的姜片建议炸透，就是已经开始透明了，这样姜就可以吃掉，不会苦也不会有太浓郁的姜味。我本身是绝对不会吃姜的但是炸透的姜我可以吃。 姜炸好之后下鸡炒到肉变白。放老抽上色，放罗汉果糖提味。 没有沙姜的这时候可以加一下这个，我加了1tbsp沙姜粉，沙姜跟姜的味道差的蛮大的，建议加，加了之后味道很神奇，很好吃。 加高汤没过鸡肉，盖锅盖小火炖煮25分钟。 PS：这里高汤如果你喜欢汤汁多一些的话就放600ml，如果你要收汁的话就用400ml。 600ml不收汁可以做鸡汤面哒。 因为我用的鸡汤里面是有淡淡的咸味，再加上鸡肉腌过了所以我没有再加盐。如果是用热水的话建议加盐调味。 出锅开吃啦！我做的是鸡汤面所以我没有收汁，想配饭的可以收汁一下。
虾煲鸡用料 虾适量；鸡适量；姜片 做法 烤羊肉什锦焖饭用料 羊肉克；洋葱个；土豆；胡萝卜；杏鲍菇；孜然辣椒粉；香菜；大米 做法 备料，如原料列表所示。米粒洗净浸泡。 烤羊斩成大块，有肥有瘦。土豆胡萝卜杏鲍菇洋葱切丁。姜片，蒜粒，香菜段。 切丁特写 挑拣羊肥肉部分+姜片小火炼出羊油。 炼到肥肉焦黄即可（注意小火，否则易糊） 把烤羊肉大块和蒜粒加进来一起炒出香气，加一大勺料酒 加洋葱丁出香味 土豆萝卜杏鲍菇丢进去 撒一把孜然辣椒粉，一大勺盐 大米和泡米水倒进去翻拌均匀 根据实际情况调整水量，大火烧开 小火15-20焖熟，注意水量，莫要糊锅，由于羊油在底部可以结出锅巴 盛碗，再撒一点孜然辣椒粉和香菜段
低脂轻食：彩椒盐水牛肉粒用料 彩椒两个；盐水牛肉300克；姜一元硬币大小两片；葱中等粗细5厘米长一段；大蒜2大瓣；十三香1角钱大小一小撮；酱油两勺；黑胡椒粉1角钱大小一小撮；盐1角钱大小一小撮；橄榄油平铺直径10厘米的量 做法 蒜蓉圣子用料 蒜蓉3勺；姜末少许；小米椒半个；耗油，生抽各少许；盐少许；白糖少许；大圣子1斤 做法 洗干净，沥干 把所有的酱料倒入蒜蓉酱拌均匀，盐30分钟 把蒜蓉放在圣子上，水开，蒸10分钟，就可以吃了
牛奶吐司（爱和自由的方子）用料 高筋面粉270克；牛奶138克；黄油27克；细砂糖40克；酵母3克；蛋液32克；糖40克；盐4克 做法
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