笋干老鸭煲的做法

食材明细

主料

• 老鸭 1只

辅料

• 笋干 适量
• 干香菇 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 姜片 适量
• 葱结 适量

• 咸鲜 口味
• 煲 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

笋干老鸭煲的做法步骤

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  1

  老鸭一只洗净
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  2

  笋干用温水浸泡两小时以上
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  3

  腊肉(或火腿都可以)洗净切片
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  4

  准备所有食材：鸭剁成块、笋干切段、姜片、葱结、干香菇温水泡发洗净
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  5

  将鸭块、姜片、葱结放入砂锅中
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  6

  加入适量的清水、1汤匙料酒
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  7

  大火烧开、烧开后撇去浮沫，转小火慢炖一小时
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  8

  一小时后加入笋干、香菇、腊肉，这时可以加入盐了、再炖半小时
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  9

  然后加入少许糖调味即可、喜欢鸡精的可以加点
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  10

  成品
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