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【养颜防皱 紧致肌肤】 猪皮里富含胶原蛋白，多食可除皱美容，是女士不可多得的美容菜肴！要想做出清淡好吃、色泽清亮的猪皮冻，... 煮 五香味 <60分钟 低热量 步骤 1猪皮提前用清水浸泡。刮去表面的猪毛和杂质 步骤 2将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右 步骤 3
捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净 步骤 4换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开 步骤 5捞出洗净，再次刮油、洗净 步骤 6
直至猪皮内测的猪油全部刮除干净 步骤 7将猪皮切成宽5毫米宽的段 步骤 8
用温水洗净 步骤 9将猪皮放锅内，添加足量的清水 步骤 10准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒 步骤 11
锅子烧开，撇去浮沫 步骤 12放入调料盒 步骤 13放入葱姜 步骤 14
加入盐 步骤 15熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感（如果个人没数，可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试，如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好） 步骤 16待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可 步骤 17
还可以加入少许生抽，做成带点棕色的 酱汁做法： 步骤 18蒜用刀背拍散，切末 步骤 19
倒入生抽 步骤 20倒入醋 步骤 21
倒入香油，搅拌均匀即可
烹饪技巧猪皮提前浸泡，可以令其好清洗 猪皮表面的猪毛和印章一定要清洗干净 反复清洗和刮油，是猪皮冻清爽好吃的窍门 要是拿捏不住汤汁是否能凝固，可以取少许，先放冰箱冷藏，察看是否凝固到位 可以根据个人口味调味，只要熬到凝固状态，其他味道交给自己就好了！ 菜品特色前几天，婆婆做了猪皮冻，送给我们。味道是很香，但是油太厚，吃完之后，都会觉得好像抹了一层厚厚的润唇膏一样！要想做出清淡好吃、色泽清亮的猪皮冻，需要多洗、多刮！切记，做懒人是做不出好吃的皮冻哦！ 营养功效《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。猪皮里富含胶原蛋白，多食可除皱美容，是女士不可多得的美容菜肴！ |
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