做猪皮冻，千万别直接熬，牢记这3个小技巧，皮冻晶莹剔透还不腥

说起肉类食材，不得不提一下猪肉了，可谓是全身都是宝，每个部分的食材经过烹饪都是不错的家常美食。

对于女性朋友来说，多吃些猪皮是很不错的，猪皮不但韧性好，色、香、味俱全口感非常不错，还含有大量的胶原蛋白质，它在烹调的过程中可以变成明胶，它可以使皮肤得到很好的滋润，保持湿润状态，很好的延缓衰老。

猪皮的食用方法有很多，可以直接炒着吃或者拿来炖汤喝，还有一种家常做法，就是做成猪皮冻，做一次可以吃很久，口感特别好。不过做的时候要注意几点，先将猪皮浸泡一段时间，将猪皮上的猪毛和印章清洗干净，然后将猪皮多次煮制，将油脂刮干净，做好的猪皮冻为了更好的结冻，放入冰箱冷藏，做好这几步，皮冻晶莹剔透还不腥。

下面分享一道水晶猪皮冻的食谱给大家，喜欢的朋友可以试试。

配料:猪皮300克、盐5克、白酒两滴、醋一汤匙、蒜一瓣、红椒适量、香菜一根 烹饪步骤:1.先将猪皮浸泡三个小时

2.锅里添加凉水，将猪皮放入，煮开后转中火再煮两分钟，捞出，放温水里

3.清理猪皮上的毛，用刀将里面白色的部分全部刮下来

4.锅里换水，烧开后放入猪皮煮十分钟，捞出放温水里，再清理猪皮里面的白色部分，将猪皮表面也会刀刮一刮

5.锅里换水，烧开后将猪皮放入，看到猪皮已经是半透明的了吧。煮十分钟将猪皮再次用温水洗净

6.清理干净的猪皮切成丝，加猪皮三倍的水烧开

7.将锅中的浮沫全部撇出来，加入白酒，小火炖五十分钟，加盐（盐不用加太多，吃时要调个汁）再煮五分钟

8.取一干净的容器将煮好的猪皮倒进去，凉后放入冰箱冷藏一晚

9.经过一晚的冷藏，猪皮已经成冻了，轻磕容器的边，将猪皮冻倒出

10.根据自己喜欢切片，将蒜、香菜、红椒切末，加醋调汁，可浇在猪皮冻上，也可蘸着吃哦