它含有二十种氨基酸，再贵也要常给孩子吃，孩子个子比同龄人高

现在孩子们的学习压力实在是太大了，小编有个表弟，已经放暑假一个多月了，他却还是要每天去上补习班，晚上回来还要写作业，肩上的担子实在是太重了，他还只是一年级的小朋友啊，正是要注重营养的时候，多吃点有营养的菜肴，个子一下子就能窜很高。它含有二十种氨基酸，在贵也要常给孩子吃，孩子个子比同龄人高！它就是牛肉，牛肉比猪肉要贵一些，但是牛肉的脂肪含量少，蛋白质氨基酸含量要比猪肉更多，常吃牛肉不仅可以补血，还能补充身体里的营养，促进孩子的健康成长。今天的菜肴是黑椒牛肉粒，一起来看看吧！

黑蒜烧牛肉粒

By 刘大花266

配料：

牛肉 300克、黑蒜 100克、黄瓜 50克、精盐 1茶匙、鸡精 1茶匙、胡萝卜 50克、圣女果 100克、酱油 2勺、蚝油 2勺、料酒 2勺、糖 2勺、五香粉 1茶匙、淀粉 1小勺

烹饪步骤：

1.牛肉洗净切小块。

2.各种配菜处理好：黄瓜胡萝卜切丁、小番茄一部分切两半，一部分不切，黑蒜无需处理。

3.将配料里的酱油、蚝油、料酒、糖各取1勺，再加上五香粉和淀粉，拌入牛肉粒中，抓匀腌制半小时以上。

4.油烧热后放入牛肉粒翻炒至断生。

5.加入胡萝卜粒和黑蒜煮至牛肉汤汁出来。

6.倒出汤汁，放入小番茄，加入剩余所有调料再加适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右。

7.待汤汁浓稠放入黄瓜粒，翻炒均匀即可关火。

8.出锅装盘。清道本草品质黑蒜，休闲罐装煲汤伴侣。

烹饪小贴士：

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色。

2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。

3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

4、南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。

大家喜欢吃牛肉吗？