三伏天要多食此菜，比肉还好吃，排出毒素，燃烧脂肪，越吃越瘦了

其实豆芽一直以来都是很多人比较喜欢的一种食材，因为它具有一个非常鲜脆的口感，在和鸡蛋放在一起的时候能够增加香味，今天来说一下这个菜在制作的过程当中究竟需要注意哪些问题呢？

【豆芽炒鸡蛋的做法】

第一，制作这个朋友需要用到的主要材料就是：适量的豆芽，两个鸡蛋；需要用到的主要辅助材料就是：香葱，料酒，白醋，植物油和食盐。

第二，在挑选豆芽的时候，建议大家一定要适当的观察一下它的根部，最好不要有根部一样的东西出现才好。买回去之后将它放在清水中适当的多洗几遍，有效的祛除豆皮和上面所沾染的一些杂物，完成之后将它捞出来放在一边备用。

第三，把鸡蛋打到碗里去之后，在里边加入适量的料酒和食盐，然后搅拌均匀。同时取出一些香葱来，去掉外皮清洗干净，之后切成碎末备用。

第四，加油烧热之后，将已经准备好的鸡蛋块放在锅里进行翻炒，一定要及时的搅拌，并且把鸡蛋铲碎，使得他表面能够有一层金黄的外皮，之后盛出来放在一边待用。

第五，再一次加油烧热之后，将准备好的豆芽放在其中翻炒，一定要及时的搅拌均匀。完成之后可以在其中加入适量的食盐和白醋进行味道的调配，等到豆芽炒至半熟的时候，就可以把已经准备好的鸡蛋块加入到其中不断翻炒，等到菜肴即将要出锅的时候，可以在上面适当的洒一些小葱末来进行点缀。

【豆芽炒鸡蛋的营养价值】

其实在夏天多吃豆芽是非常有好处的，因为它里面所含有的一些热量、油脂等是比较少的，相反还可以有效地促进胃肠蠕动，促使体内垃圾毒素的排出，还有助于吸附肠道上说多余的一些油脂，对于减低体重特别明显。