唐朝诗人与绍兴“越州茶”

                                                             　　■谢云飞

　　“唐代，地处会稽山南部山区的平水已形成茶市，成为茶叶集散地，也是浙东唐诗之路诗人举行茶会、茶宴的地方。越州茶文化与文人雅士密切相关，文人的热衷参与起了重要的推动作用，最典型的就是茶诗创作，而从唐代传颂下来的茶文、茶诗，都大大超过了任何朝代。”《越地茶史》作者之一那秋生老师说。

　　唐时的“平水茶市”

　　那老师介绍，在唐代，平水已有茶交易的确切文字记载。在《全唐文》和《旧唐书·白居易传》中均有记载。

　　元稹在《白氏长庆集序》中写到，去平水市，看到有人在“缮写模勒”他和白居易的诗作，问其故，答曰：“炫卖于市井，或持之以交酒茗。”而且还出现假冒“元白”姓名的伪作在市上出售。“缮写”，即手抄本。“模勒”，即为雕版印刷。如此说来，当时元稹、白居易的诗篇，能到市场上去换取老酒和茶叶，而且“处处皆是”。可见当时饮茶之风已较普遍，茶成了人们生活的必需品，“平水茶市”已比较活跃，茶的交易也极为方便。

　　“嗜酒”转向“品茶”

　　唐“安史之乱”后，唐朝诗人的喜好发生了转变，由盛唐的嗜酒转向品茶。典型的表现如“浙东联唱”活动中，出现了以茶助兴雅集式的茶宴。他们用茶代替了酒，不是饮酒赋诗，而是品茶吟诗。当时，浙东联唱诗人远离战火，沉浸于稽山鉴水之中，过着隐居般的生活。茶的柔和、清淡之性，与浙东联唱诗人的这种心境相通，茶更适合他们的心境。浙东联唱诗人以茶摆宴，以茶参禅，成为当时一大特色。

　　在《大历年浙东联唱集》中可以看到，以“茶”入题的联句诗有《松花坛茶宴联句》《云门寺小溪茶宴怀院中诸公》等。如《松花坛茶宴联句》云：“夜禅三世晤，朝梵一章清”“焚香忘世虑，啜茗长幽情”。啜茗参禅，茶助禅境，禅参茶性。“茶烟袅袅笼禅榻”，在茶烟缭绕的禅房之中，品茶参禅忘却尘世的烦恼，寻求解脱超越，达到一种超凡脱俗、恬淡平和的人生境界，这正是浙东联唱诗人追求并努力实践的生活状态。

　　同时，唐代诗人在越州的活动，推动了茶文化的发展，为会稽山区茶叶的生产与销售扩大了影响，促进了“平水茶市”的形成与发展。

　　留下众多茶诗

　　唐朝诗人因慕名稽山鉴水，纷纷来浙东，形成了一条“唐诗之路”，留下了1500多首诗篇，其中就有许多赞美“越州茶”的诗。如有“诗僧”之称的皎然就写过26首茶诗，其中有《饮茶歌诮崔石使君》：“越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情思朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。”此诗是皎然同友人崔石共品越州茶时即兴之作，赞誉剡溪茶清郁隽永的香气，甘露琼浆般的滋味，在细腻地描绘茶的色、香、味、形之后，并生动描绘了一饮、再饮、三饮的感受，然后急转到“三饮”之功能，把饮茶的精神享受作了最完美动人的表达。

　　又如齐己的《闻道林诸友尝茶因有寄》：“枪旗冉冉绿丛园，谷雨初晴叫杜鹃。摘带岳华蒸晓露，碾和松粉煮春泉。高人梦惜藏岩里，白硾封题寄火前。应念苦吟耽睡起，不堪无过夕阳天。”诗人对茶的赞誉，达到了顶礼膜拜的地步，茶也成为古人尊重、敬畏自然的文化符号。

　　“诗有茶更清新，茶有诗更高雅，这是唐朝诗人茶与诗融为一体的写照。”那秋生老师说。