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这个夏天一直在下雨，终于看到蓝蓝的天空白云飞了，秋高气爽滋补正当时，一家人的晚餐一锅搞定，营养又美味，好吃还不长肉，简单，方便，想吃啥放啥，每个人想吃的全都有，没有限制，没有必须，只要喜欢，通通放入锅里，热乎乎的煮一锅，不仅能满足全家人的口味，而且可以放开吃，吃多少都不长肉，还能吃出健康，吃出其乐融融，吃出秋天的味道。 咸鱼百科 北方人最爱吃的就是涮火锅，几乎家家都有火锅和电磁炉，各种小厨电，烤箱、面包机都可以没有，唯独电磁炉不能没有，它的用途只为涮火锅的时候能摆放到餐桌上而存在。所以这道家常菜非常普及，羊肉、牛肉、鱼、蔬菜都可以涮，尤其是这些年火锅底料也越来越丰富，各种口味的底料很全，小食杂店都能买到，所以吃火锅越来越简单，越来越容易了，只要买点肉类，搭配各种喜欢的蔬菜，一顿热乎乎的火锅就成了，物美价廉，三口之家最多不超过80元，去火锅店翻倍也吃不下来。今天咱不用电磁炉，新买了一款特牛的火锅，听听名字——智能升降火锅，5档火力，升温快，哇！一键升起，捞出锅中所有的美味，方便快捷，一点都不浪费，喜欢吃的通通收入碗中，太过瘾了，孩子们吃得好开心，弄得我都没机会拍片，只能随意抓拍几张。  入秋后的第一顿火锅，低脂肪的羊肉，是人们最爱的秋冬季暖身菜，适合秋冬季进补，吃多少都不长肉，好吃还不上火。家人、亲朋好友小聚，这火锅配上羊肉和蔬菜，绝对撑得住场面，而且显着更亲切，其乐融融的场景唯火锅独有。家常火锅我家很少买成品火锅底料，总是感觉太油腻，品质也没有保证。自家做的清汤锅底，汤鲜味美，看着就有食欲，香而不腻，吃得清淡又健康，搭配芝麻酱、韭菜花和腐乳调制的蘸料，羊肉、蔬菜一涮一蘸，真过瘾，好吃到停不下来，每次都要备好一大盆蔬菜，羊肉不要很多，3口之家2斤都吃不完，其他配菜随自己喜欢搭配。  【羊肉火锅】所需食材：羊肉500g；菠菜500g；各种肉丸500g；甘蓝菜适量；火腿200g；木耳适量；红薯1个；番茄2个；油适量；葱适量；蒜适量；豆瓣酱适量；香菇适量。 厨具：臻米智能升降火锅 做法：1、这是我家自制的火锅底料，算是独家秘方吧，超简单，2个番茄洗净切块，切点葱段蒜片，炒锅加入适量的油，爆香葱蒜片和豆瓣酱，加入番茄翻炒至汤汁浓郁，加入适量的水烧开。  2、这火锅汤汁看着就有食欲吧，倒入火锅，设置高温烧开就OK了。接下来就可以下入耐煮的配料，比如各种肉丸、火腿、香菇等，然后根据自己的喜好下入羊肉、蔬菜，其实涮火锅没有先后顺序，自家吃喜欢吃啥就入锅涮啥，边煮边吃，再榨杯果汁，解腻开胃，真是好吃到撑。  3、羔羊肉卷，买两斤，三人只吃掉一斤，还吃得蛮撑的。涮火锅就是这样，品种多，一样吃一点就吃饱了，最后的手擀面都没煮，因为锅底升上来，吃掉所有每人都各尽所能了，再煮面的确吃不下，不能浪费。  4、红薯，这是我家人最喜欢的配菜，每次吃火锅必备，即是主食也是菜，口感甜糯，蘸芝麻酱吃特别香。  5、黑木耳，本打算凉拌一道黑木耳，结果家人都喜欢涮着吃，还真不错，初期口感爽脆，煮的时间长一点变得软糯，满足家人的各种口味。  6、火腿，也是家人爱吃的一道肉菜，搭配火锅和直接吃口感的确不一样，口感顺滑，香而不腻，味道更加丰富了，所以我家常常把它作为火锅的配菜，喜欢的朋友可以试试，非常好吃。  7、各种肉丸，在超市随意选了几种小朋友爱吃的肉丸，其实有时间自己可以做肉丸冷冻起来，留着做汤或者涮火锅吃，那样更安全更健康。  8、干豆腐丝，涮火锅非他莫属，耐煮又入味，而且这干豆腐是从外县买来的，特别薄，口感劲道，充满豆香，非常好吃，全家人都爱吃，每次去外地都会带一些回来，冻在冰箱里留着慢慢吃，卷菜、炒、炖都好吃。  9、菠菜，火锅必备的青菜。北方到这个季节绿叶菜越来越少了，菠菜还是地产菜，很新鲜，脆嫩脆嫩的，3元1把，大约在一斤左右。 10、甘蓝菜，洗净用手撕成块，记着别用刀切，口感不好。 秋高气爽滋补正当时，一家人的晚餐一锅搞定，简单方便，好吃还不长肉。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！ 此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究 |
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