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香脆炒黄瓜  点击加载图片 瓜1根，盐适量，糖适量，干辣椒碎些许 1.黄瓜切片，提前2个小时，在黄瓜上撒盐和糖腌制； 2.待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用； 3.锅内放适量的油，待油5成熟，放入干辣椒碎爆香； 4.闻到浓烈的焦香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜； 5.撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可。 美味杏鲍菇  点击加载图片 杏鲍菇1根，蒜1根，香葱1根，黑胡椒碎5g，盐3g，白糖5g，油30ml，鲜味汁15ml 1.杏鲍菇洗净切成长方条，蒜瓣切末，香葱且葱花； 2.大火烧热油，加入葱花和蒜末爆香，加入切好的杏鲍菇翻炒2分钟； 3.加入美极鲜，白糖，黑胡椒碎翻炒，酱汁融入每一根杏鲍菇里就可以加点盐出锅。 腐乳菜花  点击加载图片 菜花，腐乳块，料酒，小辣椒，油，盐 1.菜花掰开洗净，细梗的部分稍微改刀也可以入菜！ 2.腐乳弄碎加少许汁，两大勺水搅匀备用； 3.锅内入油烧热，下入小辣椒炝锅，再下入菜花，炒至变色，烹入料酒少许； 4.翻炒至料酒挥发到差不多，加入调好的腐乳汁，加少许盐，继续翻炒至汁水收浓即可出锅。 5.出锅后撒上熟芝麻和小香葱也不错。 糖醋藕丸  点击加载图片 藕500克，香菇三四朵，面粉2大匙，盐1/2小匙，生抽1大匙，醋1大匙，糖1小匙 1.莲藕洗净去褐色表皮，用擦丝器擦成茸，用于挤干藕茸的水分； 2.香菇洗净去蒂切碎，与挤掉水分的藕茸还有2大匙面粉一起拌匀； 3.加入1/2小匙盐和少许白胡椒粉继续拌匀，用手团成小丸子； 4.锅中烧开一锅水，下入团好的丸子氽烫四五分钟左右捞出； 5.重新起锅烧热，下一点点油，下入丸子翻炒，再下生抽，醋，糖，炒匀上色收汁即可。 炒南瓜  点击加载图片 南瓜半个，小葱，油，盐，糖，鸡精 1.南瓜削皮去籽，切块； 2.炒锅放油，8分热时下南瓜煸炒； 3.加盐，糖后翻炒几下，加一碗水； 4.开锅后加盖小火焖至水收干，撒些鸡精出锅。 西红柿炒鹌鹑蛋  点击加载图片 西红柿炒鸡蛋大家一定见得太多了，不妨把鸡蛋换成鹌鹑蛋，做法很简单和鸡蛋炒西红柿一样，但是却可以让人眼前一亮。平时鹌鹑蛋大家都吃的是水煮的，但是和西红柿炒起来味道也是非常的不错，更何况鹌鹑蛋比鸡蛋的营养价值还要高。做法估计人人都会做，只是鸡蛋打散炒之前你要加少许水一起搅拌，这样鸡蛋口感会很嫩，这是个小窍门，你不一定知道，然后在下锅炒8成熟，另起锅葱花蒜末爆香，西红柿炒出汤汁，加入鸡蛋翻炒几下出锅。 虎皮青椒  点击加载图片 虎皮青椒属于家常菜谱，但也是春节菜谱上的“座上客”。这道菜是以青椒/甜椒为主要食材，偏辣，深受喜爱。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青椒味辛，有开胃消食的功效，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。只要将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。加入油后，翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。原料便宜，做工简单。成菜后，气味清香，口感鲜辣，绵而不烂。 糖醋杏鲍菇  点击加载图片 吃过了糖醋排骨、糖醋鱼之后，如果不想吃肉的话，不妨用杏鲍菇来代替，也是一个非常好的选择。这是一道素菜，却能吃出肉的味道。不只是单单只有肉的味道，就连口感也和真的糖醋里脊非常相似呢。做法：将杏鲍菇洗净之后，切成1cm高的圆形，然后在杏鲍菇上面切上刀花，放在一旁备用。调制酱汁，一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽、一勺糖、一勺醋，加上三之一的水搅拌均匀就好。做完准备工作之后，将杏鲍菇放在锅里小火煎至两面金黄，倒上酱汁，开大火收汁，这到此就做完了。 黄金素排骨  点击加载图片 这个素糖醋排骨,基本是各个素食店的招牌菜之一了,受欢迎程度很高，这道菜一听名字就很好吃，而看起来就像是排骨一样，事实上却是用莲藕和土豆做的，不仅还看还非常的好吃。做法：土豆、莲藕洗净，土豆上锅蒸熟之后，将它和面粉、糯米粉和在一起，该上湿布醒15分钟。然后把莲藕去皮，切成长条。将面团分成若干份裹在藕条的外面，形状就像排骨一样，最后放在油锅里面炸至金黄色，然后炒糖，冰糖在锅里融化之后将素排骨放进去上色就好了。 酸辣土豆丝  点击加载图片 酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。基本上大家都会喜欢这一道菜，下馆子的时候，大多时候也都会点上这么一道简单开胃的家常菜，无论是哪一个季节，这一道菜都是非常的受大众的喜爱的。酸辣土豆丝的做法非常简单，土豆丝焯水焯熟，加辣椒丝，加醋，盐，蚝油凉拌一下即可 |
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