 羊血豆腐  材料：羊血1块、豆腐1块、青蒜1把，油适量、盐适量、糖少许、料酒少许 做法：1羊血切成小块，用开水浸泡一下捞出 2豆腐切小块，用开水浸泡一下捞出 3青蒜洗净切碎 4锅里油热，放入姜末蒜末炒香 5加半小碗清水，放入辣椒肉酱，糖，先抽，煮开 6放入羊血，放入豆腐，加料酒大火煮开3分钟。 7.加些盐煮开，放入胡椒粉，鸡精，撒些青蒜末煸炒匀，淋些辣椒油即可 干锅鸡  主料：鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好，(或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖)啤酒一瓶，水发木耳，香菇。 辅料：葱，蒜辣椒，香菜蒜苗及一些自己喜欢的配菜。 步骤 1. 首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。 2. 锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 3. 把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒3. 把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。 4. 然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。 焖到汤汁基本收干 荷兰豆炒虾仁  食材：虾仁、荷兰豆、色拉油、食盐、姜、料酒、小葱 做法： 1虾仁剥皮去虾线,洗干净 2荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水 3锅内放少许油,炒香姜片 4下入虾仁 5下入葱花,盐,料酒,炒匀到虾基本变色 6倒入焯过的荷兰豆,炒匀,出锅 五彩大拉皮  成分： 2块皮，1个黄瓜，1个胡萝卜，2个鸡蛋，Auricularia，和精细瘦肉：酱油，盐，糖，鸡精，芝麻，大蒜，丁香，醋或醋。 实践： 1、瘦肉切成丝，用少量湿淀粉抓取。 2。加热镬，倒入油。油热后，加入肉炒至肉色变白。 3、加入芝麻炒香。 4、加入酱油、酱油、盐、糖和鸡精煮沸，熄火，冷却。（辣辣酱） 虾仁玉米炒蛋  材料虾仁150克、鸡蛋100克、 鸡蛋清50克、青豆50克、盐3克、淀粉（玉米）4克、胡椒粉3克、香油5克 具体做法 1.虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙，腌10分钟 2.青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干 3.将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟 4.鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用 干贝冬瓜汤  食材冬瓜 50g 、干贝 10 粒胡椒粉、小葱、盐、香油步骤 1. 干贝提前用水泡发后备用。 2. 冬瓜洗净后去皮切成小块。 3. 锅内烧水，放入泡发好的干贝 4. 当汤微微泛白时，放入冬瓜。 5. 如然后加入 1g 盐、1g 胡椒粉。 6. 出锅前点两滴香油，撒上少许小葱花即可。 蚂蚁上树  食材粉丝 一份肉末 一份葱姜蒜 若干 1首先将粉丝放入清水中浸泡，浸泡到柔软即可。 2然后准备葱姜蒜一份，肉末一份，同时肉末放入适量的食盐进行腌制 3锅中放入适量的食用油，然后将葱姜蒜等食材放锅中，在放入准备好的肉末，一起炒制。 4将肉末炒制8分熟的时候，就可以放入适量的清水。同时在加入适量的食盐，老抽等进行上色5然后将粉丝放入锅中，可以整个放入，也可以将粉丝切碎在放入。 6大火进行炒制，等到锅中的水分慢慢减少的时候，就可以放入适量的鸡精出锅了，放入适量的葱花就可以出锅了。 生菜炒蟹味菇 
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