生脉饮自制方法

      六味地黄丸、加味逍遥丸、牛黄解毒丸、健胃消食片……这些耳熟能详,至今仍广为传用的中成药,你知道它们的渊源和功能主治吗?本书遵循“上医治人”的中医观点,列出了18类经典中药名方,针对现代人最常罹患的疾病,解析如何用这些中成药来进行日常的自我治疗与保健。

　　生脉饮是用于被炎热的夏天或者劳作之类消耗气血之后,对身体进行补充的。玉屏风口服液适合在立秋之前开始吃,因为秋天之后,人体的毛孔要逐渐关闭以防止寒邪的侵袭,这个时候再挡上一道“屏风”就更安全了。
　　这个药也很简单,也是三味药,黄芪、白术、防风。前两味都是补脾肺之气的,防风有抵御风邪侵扰的作用,结合在一起就是帮助那些很容易感冒的、表气虚的人,在体表之外树起一个有保护作用的“屏风”,一来能防止过多地出汗,防止阳气再被消耗,二来提高身体的御风抗寒能力,也就是提高身体的免疫力。所以,当流行性感冒之类的传染性疾病发生时,对那些平时就很容易感冒的人来说,用“玉屏风”的价值远在一般的疫苗或者抗病毒药物之上。
　　你可以自制的生脉饮
　　中药里叫“参”的很多,但真正有补气作用的是人参、西洋参、党参、太子参。
　　人参的作用最强,但是用起来有禁忌,稍微有点热象的都不适合,阴虚的人或者是气阴双虚的人,服用就更加危险,有进一步伤阴的可能。需要注意的是,现在的生脉饮里一般用的都是人参,如果热象很明显,比如舌头很红很瘦,最好吃自制的生脉饮,就是用西洋参、麦冬、五味子各10克,自己煎汤喝。用西洋参代替中成药里的人参,因为西洋参性质平和,能兼顾气阴双方,甚至可以清虚火,即便在夏天也适合用。
　　西洋参也可以单独吃,虽然没有敛汗作用,但仍旧可以补气阴。现在的西洋参有片状、有整参,片可以直接用开水冲泡,像喝茶一样喝到水中没有参的味道了把参片嚼碎吃掉。如果是整参,最好是隔水蒸:将西洋参放在小碗中,用水没过,再将碗放在蒸锅中,在锅中加水,蒸至西洋参质地变软,之后喝掉参水,再用开水再次冲泡,待水中没有参味之后,嚼服参身。需要注意的是,无论是冲泡还是蒸,放参的碗或杯最好都用盖子盖上,避免参的成分随蒸汽挥发,这样更能保存西洋参的药效。
　　还有一个参叫“太子参”。现在有个词叫“山寨”,就是说一个正品出来之后,有人模仿。太子参就是西洋参的“山寨版”,因为太子参可以益气生津,属于阴阳都兼顾了的补药,只是整体的力量肯定比西洋参弱了,但价格便宜,也是有效的替代品,用它自制生脉饮的时候,剂量要加大,可以是太子参30克、麦冬15克、五味子10克。
　　服用方法
　　生脉饮是口服液,配制成液体也是为了吸收快。常规是一天两次到三次,每次一支,饭前服用。如果这个人虚得明显,可以适当加量,每次可以加到两支。
　　中医有“萝卜反人参”的说法,因为萝卜是破气消滞的,而需要吃人参的人一般都是气虚,正常人吃起来没什么的萝卜,气虚的人吃了却可以克住他们原本已经很虚弱的元气,为此才不让萝卜与人参同时吃,不是有什么化学反应,而是消除了人参的补益之气。吃生脉饮的人也有这个问题,他们同样是因为气虚,所以在饮食方面,萝卜尽量少吃。

    生脉饮/生脉散/马悦凌推荐养心圣品/自制配方 

     原文地址：生脉饮/生脉散/马悦凌推荐养心圣品/自制配方作者：pingfan

生脉饮/生脉散/马悦凌推荐养心圣品/自制配方

  一、材料准备 老妈来信说夏天流汗多伤身，给个方子收敛一下，免得出汗过度。我一查，这个方子就是生脉饮，于是去药店买上几克。方子很简单麦冬20克，人参10克，五味子10克。结果到了药店一算帐要26块多，我说这么点药就这么贵，于是我折算了一下，结果发现药店的麦冬一斤要250多元，真黑呀！我退了药，回家上网买了一斤麦冬30元，还买了一斤五味子，人参自己有，自力更生熬生脉饮。

白参：麦冬：五味子=2:3:2

   生脉散中的人参，以东北产的白参为好。上面的比例中人参的剂量，指的是价位相对低的那种，如果您选择质量比较好的，人参的量需要酌情减少。生脉散中的人参，也可以用西洋参代替，或者西洋参和人参都放一些。

   买优质的紫云英蜂蜜一斤。------现在市场上卖的蜂蜜好多不够纯正，所以大家在买蜂蜜之前最好能学会识别真假蜂蜜的方法，尽量买到优质的蜂蜜。市场上还有一种叫做还原蜜的品种，建议大家不要购买。为什么要选用紫云英蜂蜜，是为了保证有更好的效果。

准备一个大一些的锅，不锈钢锅、搪瓷锅、铝锅、砂锅都可以，不必拘泥于材质。

二、制作方法

   先把白参、麦冬、五味子放锅里，加清水适量，大火烧开，然后转为小火（保持锅里一直微微沸腾），煮30分钟，倒出煮后的汤汁。接着，再往锅中加适量清水，重复上面的过程。

   把两次倒出的汤汁合并在一起，再把汤汁重新倒进锅里，一斤蜂蜜也全部倒进锅中，与汤汁搅合在一起。此时一定要注意，锅中的液体只能占锅的三分之一以下，如果超过三分之一，必须换一个大点的锅，否则制作的过程中，液体会溢出锅外，造成损失。

   下面的过程大约需要两小时以上，请大家一定要有耐心。

 先用大火把锅内的汤汁烧开，保持大火，任蒸汽升腾，以尽快蒸发水分。

   蒸发一段时间后，锅中翻滚的液体是开始变成一个个浮起来的小泡挤着往上涌，立即把火调小，让火候保持在小泡翻滚但不超出锅的一半为准。

   这种火候维持一段时间后，那一个个小泡又会挨着挤着迅速上涌，此时再把火候调低。

   随着这个过程的反复进行，到最后，到最小的火候时，无法再调火了，就任那些小泡上涌。所以锅要足够地大，否则这时候就要溢锅了。

   这时候，你会发现小泡上方的蒸汽在渐渐地变少。准备半碗清水放在旁边，先用筷子在锅中小泡里搅一下，把筷头上的液体滴入清水中，注意观察，如果滴入清水中的液体迅速散开，说明汁液过稀，还要继续熬；如果只有少许散开，那就是快要完成了；如果还是完整的一滴，没有溶解的迹象，那就可以熄火了，让锅中的液体小泡自然冷却。

   刚刚熄火，锅中的液体太烫，暂时不能倒出，但也不能等液体完全冷却，那样又会太稠，难以倒出。最好液体还没有变得太稠、温度也不太烫时把它倒入瓶中（可以用前面的蜂蜜瓶）就可以了。

   一般熬得好的话，这时液体会刚刚少于一瓶。不过，上面给大家介绍的熄火的时间是稍稍提前了一点的，这样熬好的生脉散稠度往往欠了一点，所以量有可能比一瓶稍微多一点。多的那点可以另找瓶子装。——之所以让大家稍早点熄火，是因为这样没什么影响，倘若火候和时间过了一点，那么熬后的膏结成一硬块，根本就不能食用，反而损失大了，所以大家在初学熬制生脉散时，不好掌握恰当的停火时机，那就宁愿欠那么一点点燃，而不能太过。

   好了,从买原料到最后熬制成生脉散，顺利的话，大约要花费一整天工夫，生脉散便可以做成了。

   做成后，每日早晚用中等大的小勺子，盛一勺生脉散放入杯中，再兑入大约100毫升开水，搅拌均匀，每日早晚各喝一次。

  由于用蜂蜜熬制，生脉散不容易变质，春秋和冬天，直接放在室温下即可，夏天气温高时，放于冰箱保存。

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     自制抗暑良药——生脉饮

曾迪策

    今天是小暑，意味着天气进入炎热阶段。没想到的是，广西这边，如此炎热。于是想起JT叔叔讲的抗暑生脉饮。该药方来源于药王孙思邈的《千金方》，其曰“脉为血之道，得气则充，失气则弱。本方以补气而使血道充盈，脉气以复，故名生脉饮。”处方是，麦冬15克，人参10克，五味子6克。看看JT叔叔的讲法吧：

生脉散（唐．孙思邈／金．张元素）

生脉散（生药）：麦冬15，人参10，五味子6（台湾地区要改用粉光参，也就是西洋参、花旗参）。生脉散（科学中药）：依上比例，但人参不用科中，直接用粉光参粉即可。每服2克。中国人认为「百脉朝肺」，所有的脉都要朝肺脏去的，这就是「生脉」这个方名的由来。

凡是夏天，我们都容易出汗对不对？容易劳动，然后又刚好天气特别热，在这样的情况下，人就会很容易损耗到你的元气，于是，有些人会中暑，有些人会很不舒服，有些人会很疲倦。有没有一种药，能让你夏天过得很舒服呢？答案是有的。

中国唐代药王孙思邈，首先提出这个方，后来金朝的张元素也再次提出这个方子：这个方子，麦冬比较多，人参少一点，五味子再少一点，以这三味药当作一个主轴。

人参这种药，在台湾一般日常开药几乎用不到，尤其是红参，太热，而且那个热是闷在里面的热，所以在台湾用生脉散，我们就把它改成用粉光参，也就是西洋参、花旗参。

麦门冬去买那种浓缩的科学中药，然后五味子也用科学中药，而粉光参就用粉光参磨的粉，就不要用科学中药，依这个15：10：6的比例来配。

我们都知道麦门冬是一种润肺又清凉的药对不对？人参或是粉光参呢，都是一种补肺然后又不会让肺太热的药，现在人参会太热所以我们把它换掉，粉光参就很补气又不会让肺太热。然后五味子是一种什么药呢？五味子是一种很酸的药，而这个酸的药会在人体里有什么功用？它会把你的气收住，它会从肾跟肺这二个作用点把你的气抓住。所以吃了生脉散，麦冬会作用在你的肺，让你的肺又凉又润，然后里面的气再用参给你补一点，然后，用五味子把这个气抓住，让这个气不要耗散。

所以你听我讲这个三味药，会觉得：这动作，好像不是什么化学成分？它好像是看你在夏天没有这个能耐活好，所以替你练一套气功来守住肺气。那吃了生脉散之后呢，夏天就变得比较不会累，因为它把你的肺中之气守住了。那为什么肺的气守住了就不会累？因为在中医的五脏表里关念里面，肺主皮毛，其实肺跟皮毛根本就是一体的──人用肺呼吸，人更用皮肤呼吸对不对？你把皮肤全部涂油漆你人就死掉了，就闷死了──那所以在皮肤损耗的气都等于是肺的系统损耗的气，你补在肺里的药也同样会补在皮肤。

那当你用凉润的麦冬，好像在肺上面洒一层凉凉的水，让它凉快一点，然后洋参补气，再用五味子结成一张网子把你的元气巩固住的时后啊……夏天，真的蛮好过的。

什么叫蛮好过的？生脉散，就是「可以吃的冷气机」，你吃生脉散，你一个人是不会知道自已有多好过的──直到你看到别人。我有好几次经验都是这个样子：有一次太阳很大，我跟我表妹走在街上，我们两个都有吃生脉散，然后就回头看说：「嗯？奇怪，怎么那些人都拼命往骑楼底下钻哪？」或者是有一次我去办什么事，有吃生脉散，我就看说：「嗯？怎么那边站一排人都在拿东西抹汗，有那么热吗？」有吃生脉散的人，你感觉到的温度会比别人低五度，果然是可以吃的冷气机。一次吃二克，可以维持二个小时左右的药效，吃生脉散的期间就很不容易因为暑热让你的气散掉，真是不爱练功的懒人很好用的药。

这种抗暑的药效，要自己用粉光参配才能显出力道，一般科学中药成方的生脉散用的参太热了，吃了没什么用。

至于说生脉散补气的功能，也不是年年都一样好。像今年是两个水运过旺的太乙天符年，人的命门火会被克得很厉害，今年夏天的累，反而是吃附子剂或是灸关元比较有效，但仅以「抗暑」、「抗消耗」而言，还是很可以用的。

那这种用处，在什么地方特别会觉得好呢？就是教师需要教课的时后，你教书前吃了生脉散，你这堂课就比较不累。我们学中医的朋友之间，凡是要去唱KTV，一定吃生脉散，可以一直抢麦克风。另外还有什么地方好用？就是如果你去健身房上一堂什么有氧课，那一定要记得先服生脉散，你可以清楚地感觉到：「之前哪，上半堂课就喘吁吁，现在一整堂课结束了，还不错，撑得住。」它可以取代你那一个小时的心肺功能。

所以我到药店去买了麦冬和五味子来，西洋参我从家里带来有，所以不用买，且看我的制作过程：

1、选药：

 麦冬，甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。补津液，滋阴为主。

药店买的麦冬质量太差，只好将就了。

 五味子，比较有意思，酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，个人以为是少有的好药。制方人选用此药，真是比较神的。过完年在老家喝过一次生脉饮，确实五种感觉俱全，各位可以自己做来尝尝，体验一下这五种感觉，此乃人生也。

 老家带来的西洋参。

左边三根，是5-10年的自然生长的移山参（年份看芦头上的疙瘩，一个疙瘩为一年），效果要比药店卖的好得多，药店卖的大部分是用肥料催出来的萝卜参，但是JT叔叔说南方用西洋参，所以用了右边三根西洋参，西洋参要以比较结实、皮不皱吧的为比较老比较好。

2、把西洋参去掉芦头，然后砸碎，浸泡10多分钟，因为没有陶碗，所以我退一步用的是不锈钢碗来煎药的。


3、由于是铁锅，以防万一，也怕烧焦，在锅里加了水后再垫了四根筷子。（煎药的器皿千万不能是铁锅，会破坏药性的，以陶瓷的最好，次则不锈钢）


4、下锅


5、盖碗盖和锅盖

6、煎药：先用大火把水烧开后，改用小火煎煮大约20分钟。成药：

         7、喝药：入口最先感觉到酸，之后是苦、咸、甜，辣味很弱，也许是五味子品质的原因，辣为辛，补肝德，可能这方面弱一些，不过还好，这药原方是为了补肾心肺为主的，所以也无妨，顺便也补了肝，真是五脏大补汤。喝完之后的感觉是稍微有点点甜了。另外，JT叔叔说生脉饮也可以预防和治疗高原反应症，如果有人想去西藏的，可以配备生脉饮，生脉饮胶囊现在药店也有的卖，不过本人喜欢自己煎药。