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咱们平常在家吃饭，都会做几个菜吃。要是碰上过节，还得叫几个好朋友来家里吃饭，那你们家经常给朋友们吃什么菜？唐诗三百首 我今天和大家说一下，我家吃的这几个家常菜，你要是能学会了，做给朋友们吃，真的很有面儿的，好吃还不贵，快跟着我学做这几个菜吧！ 莴笋炒鸡肉 1、先把鸡胸肉切成小片儿，切的比平常薄点。鸡胸肉得先腌半个小时，加三片姜、葱沫、一点料酒、一勺盐、撒上点胡椒粉。鸡胸肉里打上一个鸡蛋清，一小勺淀粉搅匀。鸡胸肉里只放鸡蛋清，这样鸡胸肉吃着更嫩。 2、切上点自己爱吃的菜，像胡萝卜、木耳。但胡萝卜和莴笋都得切成小薄片。锅里加水，放一小勺盐，把胡萝卜、莴笋、木耳在水里焯一下。最好在锅里加一滴油，这样菜不会煮烂。 3、锅里加一小勺大豆油，等油热了，把腌好的鸡胸肉炒到变色儿，在把焯好的菜和鸡胸肉炒匀，加上一小勺盐，莴笋炒鸡肉就做好了。  蒸鲫鱼 鲫鱼里含大量蛋白和维素，小孩子多吃鱼，还能补脑子，但鲫鱼炒着更好吃的。 材料：鲫鱼、盐、葱花、姜片、干辣椒、酱油、胡椒粉、芝麻油、香菜。 做法：1、先把鲫鱼的鱼鳞给刮了，在用水洗净。鱼上划几刀，抹上盐，这样能很快就入味儿。 2、小碗里加味精、酱油胡椒粉搅匀，浇在鱼身上。把姜片和葱花放在鱼肚子里。 3、锅里加水，等水烧开，把鱼放锅里蒸十五分钟，蒸好后浇点芝麻油，撒上干辣椒和香菜。爱吃辣的，把干辣椒在油锅里炸一下，浇上热油更好吃的。  番茄牛腩 准备材料：牛腩、番茄、葱花、姜片、八角、土豆、番茄酱、盐、洋葱、料酒和蒜末。 做法：1、先把牛腩切成小块，凉水着放在锅里，锅里加一小勺料酒，等牛腩煮的有了沫儿，把牛腩捞小盆子里。 2、锅里倒油，油烧成七分熟，把葱花、姜片、八角、蒜末炒香，牛腩倒锅里搅匀，加一小勺料酒，洋葱和番茄酱和牛腩搅匀。 3、锅里加开水，用中小火炖一个小时，加番茄块儿、土豆块儿，再炖一个半小时，锅里别忘了加盐。牛腩炒好后，锅里不能加凉水，要不牛腩吃到嘴里是很干的。只有加开水，牛腩吃着才更嫩的。 要是想让牛腩炖的更软，用高压锅最好了，炖上两个小时，牛腩吃到嘴里，还会流番茄汁儿呢！炒番茄，最好把番茄里的汁儿炒出来，这样也能给牛腩上个色儿。  凉拌西兰花 西兰花里含大量维素和纤维，夏天和秋天，咱们多吃点西兰花，还能防便秘呢！ 材料：西兰花、木耳、胡萝卜、蒜末、花椒和八角。 做法：1、先把西兰花掰成小块，胡萝卜切成小片，木耳先用凉水泡好。 2、锅里倒水，把水烧开，西兰花、胡萝卜片和木耳在热水里焯一下，一般两分钟到三分钟。西兰花焯软后，会烂在锅里。 3、焯好后过一下凉水，加一小勺盐、生抽搅匀。锅里倒油，油烧到七分熟，把花椒、八角和蒜末炒香后关火，把油浇西兰花上，拌西兰花就做好了。  |
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