黄瓜拌木耳 黄瓜：一根、干黑木耳：二十朵、红椒：少许、姜：少许、葱：少许、大蒜：两瓣、香油：少许、盐：少许、米醋：少许、生抽：适量 步骤详解 1、将干木耳用温水泡开。 2、泡开的木耳洗干净，在锅里煮熟。 3、煮熟的黑木耳捞出来备用 4、将黄瓜去皮。 5、用刀将黄瓜拍开，再切成小段。 6、将木耳围盘子一圈摆盘。 7、红椒,姜和大蒜切成末，葱切成小圈。 8、调汁:将大蒜,姜,辣椒用小碗装好，倒入生抽，米醋，香油，再放点儿盐搅拌均匀就可以啦！ 9、将拍好的黄瓜放在木耳中间，把调好的汁倒在黄瓜上面，再放上切好的葱花，一盘凉拌菜就做好了。 糖醋藕片 藕：200g、红椒：2g、醋：适量、白糖：适量、盐：适量、鸡精：适量 步骤详解 1将莲藕去皮洗净，切成片。 2保鲜盒中加入三小勺白糖，盐和鸡精适量。 3再加入三大勺白醋。 4莲藕焯烫一下，30秒左右水一开就好。 5把藕泡到保鲜盒就好，2小时就好 越久越好。 6装盘，酸酸甜甜美美的享受吧。 凉拌手撕鸡丝 鸡胸肉：2块、花生米：少许、黄瓜：半根、姜片：少许、茴香桂皮香叶：各1个、盐：2小勺、料酒：少许、耗油：少许、六月鲜酱油：1小勺、蒸鱼豉油：2大勺、醋：2大勺、香油：6滴、老干妈：1小勺 步骤详解 1准备好鸡胸肉，花生米，黄瓜 2鸡胸肉过下水洗净 3将鸡胸肉放入锅中，加入盐，料酒，蚝油，姜片，茴香桂皮香叶 4加入适量的水，大火煮40分钟 5煮好之后可以掰开看看里面是不是白色的 6拿出来放凉，然后放冰箱冷藏40分钟，让肉质更紧实 7锅里放入少量油，放入花生米，小火不停翻炒 8炒至微微黄，放入少许盐 9炒好之后，盛出放凉变松脆 10黄瓜切丝，蒜切末，鸡胸肉用手按照纹路撕成小条 11将鸡丝，黄瓜丝，蒜末，花生米放入盆中，加入2大勺蒸鱼豉油，2大勺醋，6滴香油，1小勺酱油，1小勺老干妈，搅拌均匀 12盛出 家常腌黄瓜 黄瓜：2根、盐：1勺、蒜：3瓣、鲜味酱油：1勺、醋：2勺、香油：1勺、糖：1勺、辣椒油：2勺、熟芝麻：1勺 步骤详解 1黄瓜洗净切成段 2切成条 3切好的黄瓜条加入适量盐腌制一个小时 4将腌制出来的水倒掉加入鲜味酱油，醋，糖，香油，辣椒油搅拌均匀 5继续腌制两小时以上（我一般中午腌好晚上吃） 6吃的时候后撒适量熟芝麻，美味的家常腌黄瓜简单美味健康开胃 莴笋拌木耳 莴笋：半根木耳：一把(泡好的)葱花：适量干辣椒：适量油：适量盐：5克醋：3小勺生抽：两勺花椒油：1小勺白糖：适量鸡汁：少许香油：少许 步骤详解 1准备食材，木耳提前用温水泡发，莴笋削去皮用清水冲洗一下。 2木耳泡发好撕成小朵，锅里烧开水煮一两分钟捞出备用。 3莴笋削去皮切成段，再改刀切片。 4切片后放碗里撒五克盐搅拌均匀，腌制十分钟左右。 5腌制好后比去盐水，把莴笋片两头对折在盘子周围摆一圈，中间放入黑木耳，葱花，干辣椒圈。 6拿一小碗，里面放入三小勺醋，两勺生抽，一勺花椒油，少许糖，少许鸡汁和少许香油。(不用放盐因为莴笋是用盐腌过的) 7汁调好后，锅里放适量油油温烧到七成热的时候泼在莴笋木耳上，锅里留少量油把调好的汁倒进锅里掺一下，然后再把汁浇上去搅拌均匀就可以开吃了。 8一盘清脆爽口的莴笋拌木耳就做好了， 小贴士 莴笋切片后用盐腌制一会是为了好摆盘，要不然太脆容易断裂，调汁的时候就不用放盐了，因为莴笋是用盐腌制过的。我今天调的是酸辣汁，也可以依个人口味来调汁。 |
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