日式照烧酱的制作方法，照烧鸡腿的做法

 豆果美食 ⋅  2015-02-28 14:55:29

我也算是一个比较宅的妹子，自己一个人在家无聊就捣鼓厨房，煮的菜呢简单就好，毕竟广东人还是喜欢清淡口味的～今日为大家带来这个十分简便的照烧鸡腿，希望你们喜欢！

　　难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

　   主料：鸡腿4个料酒3大勺  酱油4大勺清水100ml　红糖2大勺蜂蜜1大勺　姜一小块油适量

      做法步骤：

1. 鸡腿洗干净后去骨（也可以直接买无骨的鸡腿肉），稍拍松并用刀扎几下（为了加快入味）

2. 把清水，红糖，两大勺料酒，两大勺酱油混合调制成腌汁

3. 切些许姜丝，连同腌汁与鸡腿肉一起放入器皿腌制至少30分钟

4. 加热煎锅，倒入油，从腌汁中捞出鸡腿，鸡皮面朝下放入煎锅慢火煎鸡腿3分钟，翻面再稍煎

5. 剩下的腌汁加入蜂蜜拌匀后倒入煎锅同煎至酱汁显浓稠，收火（整个过程需不停翻动鸡腿，不然焦糖反应容易粘锅和焦底）

6. 鸡腿切块上碟，浇上锅里的剩余酱汁。完成！碟里最好铺上一层白饭，拌着酱汁很野味。鸡腿嫩滑可口，十分下饭喔！

照烧  鸡腿  红糖  料酒  酱油  蜂蜜  余数

照烧鸡腿（日式）的做法步骤

豆果美食 2014-07-28 16:52:41

主料：鸡腿、料酒、蚝油、生抽、胡椒、姜、茴香、蜂蜜、洋葱

做法步骤：

1. 鸡腿洗净去骨，背面划十字刀哦。

2. 腌制：蜂蜜马杀鸡！胡椒、茴香、姜片。

3. 照烧汁：生抽、蚝油、料酒、冰糖1：1：1：05，姜片、蒜茸若干。

4. 橄榄油，黄油醉好。文火煎至9成熟。新锅少少油爆香洋葱，下照烧汁，勾芡，下煎好的鸡腿肉。

5. 切小块，撒白芝麻和茴香装盘啦。鸡腿  照烧  蠔油  黑胡椒  生抽  料酒  蒜茸  洋葱  蜂蜜  芝麻  勾芡  橄榄油  冰糖  黄油  醃

• 日式照烧鸡翅的做法

• 豆果美食 2018-10-31 12:06:17
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• 用料：翅中10只  翅中 10只  蒜头 三个  料酒 一汤勺  姜片 三片  生抽 一汤勺  日式照烧调料 30克
  

  做法步骤

  

  1、准备下食材

  

  2、将鸡中翅洗净，用小刀将鸡中翅两面割一下，方便腌制的时候更好入味

  

  3、加入姜、拍扁的蒜头、料酒、生抽，搅拌均匀

  

  4、加入日式照烧酱

  

  5、搅拌均匀。

  

  6、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一夜或腌制4个小时

  

  7、放入预热好的烤箱，180度上下火烤20分钟。

  

  8、烤一半的时候，将鸡中翅翻面，刷上腌制的酱汁，颜色会更加好看

  

  9、烤好的鸡中翅，来一个吧

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• 照烧  生抽  料酒  鸡翅  冰箱

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• 附：西点日式照烧酱的做法

• |更新：

  2018-12-17 14:38

日式照烧酱，是很常见的东方食物之一。照烧汁是源自日本的一种传统的烹调方法，将肉类煎至金黄色后烧上浓浓的照烧汁，就是美味的一品料理。不添加防腐剂，食用更安全。

食材：清酒 味淋 酱油 白糖 蜂蜜 姜片 蒜瓣 （均适量）

方法/步骤

一、将清酒、味淋、酱油倒入锅中

二、煮沸后、煮沸后，加入糖

三、搅拌均匀，加入适量蜂蜜

四、放入姜、蒜

五、小火不断搅拌，酱汁浓缩至三分之一，即可

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