 大家好！我是敏茹意！最近学校的孩子都陆续开学了，作为家长尤其是全职妈妈们，做饭也成了任务！照顾一家老小的饮食和起居还不算！最主要是做了饭受到家人喜欢才行啊！ 饺子——百吃不厌的传统主食！以面粉和面做皮，各种蔬菜肉类做馅！如果再包成皮薄馅大的样子！简直不要太好吃！我家几乎都是吃饺子比较多！我有空我就做！婆婆有空她就做！而且我们家的饺子都是会换着各种馅来做！这样对孩子来说，也不会吃腻了！  这是什么馅的饺子？能让女儿一次两盘不够吃！看完你也食欲大开！女儿开学了！用这种馅做饺子！多吃明目！放学后连吃两盘，说比肉香！ 我女儿平时就很喜欢吃饺子，而且喜欢连汤带饺子一起吃。有菜有汤有饭一起下肚，真的是好幸福！其他先不多说，就说今天的饺子馅——我用了胡萝卜做馅，两个胡萝卜外加两个鸡蛋再加一小把黑木耳！营养美味，比肉香！ 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，加热后能转换成维生素A，被人体吸收能保护视力，是天然的明目食物！能有效帮助防癌和抗癌，常食胡萝卜明目，还能降血压……但记得这些都是熟吃胡萝卜的作用！生吃不易消化和吸收！  ——【胡萝卜素水饺】 食材：饺子皮（可以从超市里买现成的饺子皮，也可以自己和面自己擀皮） 胡萝卜2个，鸡蛋2个，黑木耳1小把，葱姜适量，食盐，熟油，鸡精适量，香油 做法步骤： 1：胡萝卜洗净去皮擦丝备用。两个鸡蛋入碗搅散！黑木耳泡发后切末备用，大葱和生姜分别切成末备用。  2：胡萝卜要先焯烫一下，锅中加水烧开，直接放入胡萝卜，焯烫大约1分钟，焯烫好的胡萝卜，需要过凉水拔凉，攥干水分！之后放在菜板上，切几刀，即可切碎些，如下图中状态放入大碗中。  4：先放两勺熟油，做素馅的一般都是先放油再放盐，这样油脂会把蔬菜表面封锁。可以避免蔬菜出水。因为我们胡萝卜是焯烫后的，这个还无所谓一些。尤其是韭菜之类的一定记得先放油！熟油就是加热过后的油！  5：接上一步，放熟油拌匀后！我就直接放了，葱末，姜末，食盐，鸡精和13香，然后拌匀成胡萝卜素馅！这个馅是可以直接吃的，所以可以尝一下咸味是否合适！最后再淋一些芝麻香油会更香。  6：用现成的饺子皮也好，用自己做的也好，直接包馅做就可以了。我家都是喜欢吃皮薄馅大的饺子！所以我会放很多馅！胡萝卜的更营养，多吃不胖！  7：所有的饺子都包好。我包饺子真的不难看，可这是老公包的，请忽略它的样子！不过确实很好吃！因为女儿等着吃，所以我就擀皮一边拍照，然后老公帮忙包的！  8：煮饺子一定要开水下锅，所以电火锅中加入足量水，盖锅盖，先烧开！可以直接锅中加热水会比较快一些。水开后直接把饺子放进去煮饺子，期间水沸后，可以点三次凉水。饺子浮起，圆鼓鼓的就算熟了！点上升键，饺子自动上来了！自动沥水，哈哈！  出锅装盘！真的很好吃！女儿一次两盘不够吃！这到底是什么馅？现在知道了吧——胡萝卜素的！简单易做！赶紧试试吧！没有什么比吃的营养又健康更重要了！民以食为天！说来说去，还是围绕一个“吃”字而生活！ 今天的饺子就分享到这里！如果你有更好吃的饺子馅，可以及时分享出来，我们大家一起交流和学习制作美食的经验和乐趣。 本节要点——胡萝卜焯水能够去除略有的水分，变得软滑细嫩，我们食用后也好消化，易于营养的吸收！  |
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