玫瑰花煎饺

By 爱美味的虹冰冰

用料

• 猪肉靡 200g
• 姜末 适量
• 葱末 适量
• 韭菜 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 香油 少许

做法步骤

1、准备好饺子皮和猪肉靡200g。肉靡内加入适量姜末、葱末、韭菜洗净切碎加入肉靡内、加一小勺料酒、一勺生抽、一勺蒸鱼鼓油、少许香油、少许鸡精和盐拌匀备用。

2、取5片饺子皮重叠，重叠的部分沾少许清水粘住。

3、将拌好的肉靡放在饺子皮中间，肉靡少放一点，不然等下卷起来时肉靡会挤出来。

4、将饺子皮对折，然后将饺子皮一端向另一端轻轻卷起来，卷好后的饺子皮尾部沾一点清水粘起来，这样在煎制过程中饺子皮才不会散。

5、卷好的饺子皮是不是很像玫瑰花。

6、平底锅放少量油，油5成热时放入饺子，将饺子底部慢煎至金黄色即可，煎的时候随时翻看饺子底部注意别把饺子底部煎糊了。

7、底部煎至微金黄色后加入开水，开水以没过饺子三分之一即可。

8、盖上锅盖，中小火将水煮至挥发，开锅盖，再轻轻翻动一下饺子煎熟即可。

9、将煎好的饺子装盘，根据个人喜好搭配一个绝佳的蘸水碟。美丽而简单的玫瑰花煎饺就完成了。