宝宝零食——萌兔抹茶曲奇

家里有烤箱，经常会在家给宝宝做些面包、蛋糕、饼干，可是普通造型不容易激发宝宝的兴趣，于是就试着做卡通造型的饼干。

原料

• 无盐黄油100克

• 糖粉或细砂糖50克

• 生蛋黄1个

• 低筋面粉150克

• 抹茶粉3克

辅料

• 黑芝麻适量

制作过程

1,黄油切成小块室温软化，用打蛋器手动打至顺滑；

2,分3次加入糖粉混合均匀；

3,加入蛋黄搅拌均匀；

4,筛入低筋面粉，混合成团；

5,混合后的面团分成两份，其中一份约172g，加入抹茶粉揉匀；

6,原味面团分为20g、20g、132g的三份，20g的两份面团滚成20cm长的长条；

7,132g面团滚成20cm长的椭圆形长条；

8,抹茶面团擀成约为20*20cm的正方形，然后一起放入冰箱冷冻层中冷冻5-10分钟至面团变硬；

9,抹茶面团切出3个1cm宽的长条，叠放在大原味面团的中间，两侧放上原味面团条；

10,包上油纸，用手压实弄平；

11,切两条0.6cm宽的抹茶面片，放在两个原味面团条的外侧，同样用油纸压实后，再用剩余的抹茶面片包裹，用油纸将其压实弄平；

12,面团再次放入冷冻层中冷冻20分钟后，再冷藏20分钟，取出切成5mm厚的薄片，筷子蘸水沾黑芝麻在饼干上作为眼睛和鼻子；

13,烤箱预热170度，饼干入烤箱烤10-15分钟，烤7-8分钟时取出盖上锡纸防止表面上色过深；

14,烤好的饼干放凉后就会变脆，可以跟酸奶搭配作为下午的点心。

烹饪技巧

• 1、 黄油软化一般在室温20度左即可，不要软化过头，成液体就不可以了。2、 面团一定要放入冰箱冷冻室，而不是冷藏室，否则不利于后续整形。3、 整合的面团记得压实，否则饼干会有空隙。4、切得较厚的饼干，需要延长烤的时间。

适宜人群

标签

促进食欲

餐次分类

推荐理由

自制的烘焙食品与从外面买的相比，没有添加剂，相对安全。但毕竟是含糖含油比较多，孩子吃多了不好，可以偶尔作为点心给宝宝吃，但一定要控制食用量。而且也可以让宝宝一起参与制作过程，不仅可以锻炼宝宝的动手能力，还可以增加亲子间的互动。